통풍에 대한 생활 양식 과식이 요법이 얼마나 중요합니까? 실제로 중세 시대에는 통풍이 "귀족의 질병"이라고 불렀습니다. 질병은 부유 한 사람들 에게서만 발견되었습니다. 그리고 이것은 영양과 정확히 관련이 있습니다. 즉위 왕관은 고기, 해산물, 알코올 및 제과가 풍부했습니다. 평범한 사람들이 간단한 감자, 소량의 고기와 야채를 먹었을 때 보통 사람들은 거의이 병에 걸렸습니다.

질병에 관하여 : 다이어트 도움?

통풍은 신체의 요산 화합물 (요 산염)의 지연 및 침착을 특징으로하는 질병입니다. 일반적으로 요산 유도체는 관절에 집중되어 주기적 염증을 유발합니다-관절염.

요 산염은 피하 조직에 축적되어 관절 주변의 "성장"-두부 형태로 나타납니다. 그것은 신장 결석 질환의 형태로 통풍과 신장 시스템에 영향을 미칩니다. 질병의 고급 변형에서 신부전이 관찰됩니다-소생 조건에서 치료가 필요한 응급 상황.

조심해! 신부전은 치명적일 수 있습니다.

이 질병은 관절의 붓기를 동반하는 "통증 발작"의 형태로 나타납니다 (더 자주 질병은 엄지 발가락으로 시작합니다). 그러한 악화는 최대 2 주까지 지속되며 그 후에 완화가 발생합니다 (질병은 가라 앉지 만 치료법은 아닙니다!).

통풍이 발생하는 이유는 유전성, 요오드 제거 억제 (신장 기능이 불충분 함) 또는 형성 증가 (종양 요법 또는자가 면역 질환) 때문입니다. 그러나 질병의 발병과 그로 인한 악화의 주요 원인은 인체에서 요산으로 변환되는 물질 인 퓨린의 과도한 섭취입니다..

환자가 퓨린 (붉은 고기, 생선, 코코아, 알코올 등)을 많이 섭취할수록 규칙적인 통증 공격, 관절염, 부기 및 새로운 두부 결절 형성과 같은 질병의 악화가 더 자주 발생합니다. 이 경우 빈번한 악화는 불가피한 합병증을 유발합니다. 이것은 통풍을위한식이 요법의 필요성을 의미합니다 : 악화, 통증 및 합병증을 원하지 않습니다-식이 요법을보십시오!

통풍 다이어트 정보

20 세기 중반, 소비에트 위장병 전문의 인 페 브너 (Pevzner)는 통풍 환자의식이 권장 사항을 만들었습니다. 통풍 다이어트의 본질은 "반대"의 원리입니다-퓨린 염기 또는 옥살산을 함유 한 메뉴에서 제품을 줄이거 나 제거하는 것.

많은 환자들이“식이 요법”이라는 단어를 굶주림이나 심각한 제한과 관련시킵니다. 그러나 그렇지 않습니다. 음식의 일일 칼로리 함량은 약 2600 킬로 칼로리 (다이어트를 먹지 않는 사람들이 소비하는 평균 량)입니다. 그러나 동시에 영양은 체중 감량을 목표로해야합니다 (과체중 인 경우). 식단에서 퓨린의 주요 공급원 인 단백질은 하루 80 그램으로 제한됩니다. 지방의 양은 단백질의 양을 초과해서는 안되며, 탄수화물은 최대 420g까지 먹을 수 있습니다.

물의 양 (신장 시스템의 무거운 하중으로 인한)은 하루에 2 리터를 초과해서는 안됩니다. 또한 부종이 빈번하기 때문에 하루에 7 그램으로 소비되는 소금 덩어리를 다듬을 가치가 있습니다..

통풍의 경우 알칼리성 미네랄 워터가 권장됩니다. 그들은 첫 식사 30 분 전에 아침에 유리를 마신다. 동시에 한 달 동안 물의 양을 500ml / day로 늘릴 수 있습니다. 이러한 물은 모든 상점 (Borjomi, Essentuki)에서 찾을 수 있거나 독립적으로 준비됩니다 (달걀 껍질에 약 1 일 동안 물을 담그십시오).

영양의 일반적인 원리는 다음과 같아야합니다.

  • 단편화 (하루에 6-7 식사);
  • 과식이 없습니다.
  • 육류의 양 감소 (일주일에 2-3 번, 육류 부분은 140 그램, 생선 부분은 170 그램이어야 함);
  • 하역 일에 금식 대체 (일주일에 한 번 반복; 우유 / 발효 구운 우유 또는 과일과 함께 코티지 치즈를 먹을 수 있음).

통풍 허용 음식

통풍 다이어트는 건강한 식단에 대한 일반적인 권장 사항과 다르다는 것을 이해해야합니다. 통풍에 유익한 것으로 여겨지는 많은 음식은 고농도의 옥살산 화합물 또는 퓨린 (요산 전구체)으로 인해 제한되거나 금지됩니다.

따라서 통풍이 있으면 다음을 사용할 수 있습니다.

  • 야채 제품 (당근, 호박, 감자, 모든 종류의 샐러드, 호박);
  • 육류 제품 (매일 저지방 닭고기, 토끼, 칠면조);
  • 밀가루와 파스타 제품 (첫 번째 신선도가 아닌 호밀 빵, 크래커, 밀의 파스타).
  • 물고기 (기름기가없고 일주일에 한 번);
  • 모든 종류의 곡물 (특히 메밀, 보리 및 오트밀);
  • 유제품 (kefir, 효모, 요거트, 발효 구운 우유, 코티지 치즈, 치즈);
  • 계란 (하루에 닭 하나);
  • 과일 및 디저트 (사과, 모과, 살구, 말린 과일, 마멀레이드, 젤리, 젤리, 견과류);
  • 음료 (신선하고 약한 커피와 차, 설탕에 절인 과일);
  • 지방 (올리브 및 버터).

수프는 야채 (채식) 육수 또는 물 (때로는 알칼리성)에서 제조됩니다. 감자 요리와 곡물의 사용은 제한되지 않으며 파스타는 일주일에 최대 2 번 먹을 수 있습니다. 계란은 하루에 한 번만 먹어야합니다 (요리에 들어간 계란).

야채 반찬은 열처리없이 선호되어야하지만, 옵션은 찌거나 삶거나 조림입니다. 차와 커피 음료는 약하게 준비해야하며 로즈힙 국물도 매우 유용합니다 (아래 레시피 참조).

통풍을위한 메뉴를 다양 화하기 위해 케 피어 (또는 우유)와 향신료를 기본으로 한 소스 : 계피, 후추, 바닐라, 말린 베이 잎 및 모든 종류의 채소.

허용되는 제품에 대한 자세한 정보는 퓨린 물질의 함량에 대한 특수 표에서 얻을 수 있습니다..

통풍을 위해 금지 된 음식

다량의 단백질 제품 (고기, 생선) 및 주류를 섭취하는 것은 엄격히 금지되어 있습니다..

통풍 제한도 필요합니다 :

  • 야채 (콩, 시금치, 밤색);
  • 육류 제품 (붉은 고기, 찌꺼기-간, 뇌);
  • 밀가루 제품 (특히 퍼프 페이스 트리);
  • 해산물 (청어, 정어리, 붉은 물고기);
  • 과일 및 디저트 (피그, 초콜릿, 머랭, 케이크 및 다른 크림 디저트);
  • 풍부한 국물 (고기와 버섯 국물);
  • 음료 (강한 뜨거운 음료, 술);
  • 지방 (큰 지방, 요리 지방).

코코아, 커피 및 소다가 필요하지 않습니다. 밤색, 시금치, 크랜베리 ​​및 통풍이있는 콩과 식물은 엄격히 금지됩니다. 향신료 (겨자, 심황, 양 고추 냉이)와 식초 기반 드레싱을 포기할 가치가 있습니다. 치즈 중에서는 날카롭지 않은 것을 선호하고 메뉴에서 통조림 및 보존 된 모든 제품을 제거해야합니다. 야자유와 마가린.

통풍 악화를위한 영양

통풍 발작이 관찰되면 처방 된 치료법을 준수해야 할뿐만 아니라 메뉴를 엄격하게 제한해야합니다. 따라서 통풍이 악화되면 육류 및 생선 제품을 완전히 버려야합니다-채식주의 식단의 변형.

허용 된 목록에서 야채, 딸기, 빵, 파스타 및 곡물을 먹을 수 있습니다. 이것은 통풍 다이어트입니다. 최소 단백질 섭취량에는 소량의 유제품 (요구르트, 요거트, 효모)이 제공되어야합니다. 또한 알칼리성 미네랄 워터 (0.5 l / 일 이하)의 섭취량, 총 액체 량 (최대 2.5 l / 일)을 늘리고 언 로딩 일수 (주당 최대 3)를 늘려야합니다..

14 일 이상이 권장 사항을 따르십시오. 그 후 통풍으로 주 식단으로 부드럽게 돌아갈 필요가 있습니다..

주간 다이어트

표시된 메뉴는 근사치이며 지정된 목록에 좋아하는 제품을 추가하여 조정할 수 있습니다.

  1. 1 일 : 케 피어 드레싱, 빵 및 로즈힙 음료와 함께 메밀, 과일 및 베리 샐러드로 구성된 조식. 간식-호박 캐서롤과 야채 믹스 주스. 점심, 야채, 삶은 닭고기, 계란, 갓 짜낸 주스가 들어간 크림 스프. 저지방 두부와 젤리 음료의 가벼운 저녁 식사. 밤에는 효모 또는 발효 구운 우유를 마실 수 있습니다.
  2. 2 일차 : 아침에는 으깬 감자, 야채 반찬, 약한 커피 음료. 간식-발효 구운 우유와 마카롱. 점심, 사탕 무우 수프 또는 okroshka의 경우, 모듬 야채와 흰 살 생선 스튜, 당근 미트볼 및 신선한. 재킷 감자, 당근 샐러드 및 밀크 쉐이크의 가벼운 저녁 식사. 밤에는 요구르트 칵테일.
  3. 3 일 : 아침 식사-닭고기 미트볼, 물 위의 진주 보리 죽, 아몬드 간 및 백차. 시리얼, 스무디 또는 딸기가 들어간 아침 중반 스낵바. 브로콜리와 홍차를 기본으로 한 야채 믹스, 크림 스프로 점심 식사. 저녁 식사는 건포도와 두부. 자기 전에-장미 엉덩이 국물.
  4. 4 일 : 아침 식사, 두부, 우유 및 스무디와 함께 메밀. 간식-요구르트로 구운 과일. 사탕무 수프, 튀긴 계란, 사워 크림 드레싱과 과일 칵테일로 구운 호박의 점심. 저녁 식사는 베리 설탕에 절인 야채 스튜. 취침 전 발효 된 우유.
  5. 5 일 : 으깬 야채, 마카롱 및 화이트 티의 아침 식사. 간식-스무디. 점심에는 채식 국물에 메밀 국물, 야채 믹스 스튜, 데친 달걀. 저녁 식사-야채 반찬으로 구운 닭 가슴살, 꿀 홍차. 밤에 저지방 요구르트.
  6. 6 일 : 아침 식사, 삶은 감자, 튀긴 계란, 부드러운 치즈, 토스트, 설탕에 절인 과일. 간식-코티지 치즈와 스무디. 채식 보쉬, 얇게 썬 야채, 설탕에 절인 과일에서 점심. 저녁 식사에는 구운 죽, 토스트, 무가당 차를 곁들인 구운 혼합 야채. 잠자리에 들기 전에, 누룩과 말린 살구.
  7. 7 일 (옵션 1) : 메밀 아침 식사, 데친 계란, 모듬 야채 샐러드, 요거트 맛, 백차. 간식-젤리 음료. 점심에는 빵 부스러기와 삶은 가슴살이 들어간 야채 국물. 저녁 식사-토스트, 부드러운 치즈 및 홍차가 들어간 꿀. 밤에는 치커리 음료. 7 일 (옵션 2-언로드) : 낮에는 500 그램의 코티지 치즈와 1 리터의 케 피어 또는 1 킬로그램의 과일이 허용되는 목록에서 나옵니다. 식수의 양은 하루 3 리터로 늘려야합니다.

레시피 옵션

다음은 통풍 다이어트에 적합한 몇 가지 요리법입니다. 지정된 권장 사항 내에서 변경하거나 교체 할 수 있습니다..

  • 야채 수프. 요리를 위해서는 콜리 플라워 머리, 당근 한 개, 300 그램의 완두콩, 양파 및 허브와 향신료가 필요합니다. 야채 부분은 잘게 잘리고 약 20 분 동안 물에서 끓입니다. 콜리 플라워는 꽃이 핌으로 나누어 완두콩과 함께 국물에 넣습니다. 재료가 부드러워 질 때까지 수프를 끓인 다음 향신료와 허브를 넣습니다..
  • 크림 스프. 당근 한 개, 양파 머리, 샴 피뇽 버섯, 레몬 주스, 과립 설탕, 해바라기 기름 및 저지방 크림이 필요합니다. 야채와 버섯은 약 8 분 동안 기름에 냄비에 넣고 끓입니다. 혼합물을 블렌더에 넣고 퓨레 상태로 분쇄한다. 레몬 주스와 설탕이 수프에 첨가 된 후 혼합물이 끓게됩니다. 크림은 서빙하기 전에 방해합니다.
  • 국물에 찐 닭고기 미트볼. 닭고기 필레, 양파 헤드, 우유 35ml, 밥 155g, 빵 75g, 날달걀, 후추, 향신료 및 허브의 절반이 필요합니다. 그레이비 : 당근 두 개, 닭고기 국물 한 잔, 양파 머리, 식물성 기름, 사워 크림 2 큰술, 밀가루 한 숟가락. 필레, 양파, 계란, 빵 (이전에 우유에 담근) 및 딜은 고기 분쇄기에서 분쇄됩니다. 밥, 소금을 완성 된 혼합물에 넣고 다진 고기를 섞습니다. 미트볼을 굴려 약 7 분 동안 steam니다. 그레이비의 경우 양파와 당근을 볶은 다음 국물을 부으십시오. 밀가루, 소금 및 사워 크림을 혼합물에 첨가하십시오. 그레이비를 데우면 미트볼을 넣고 5 분 더 끓여야합니다. 서빙하기 전에 허브로 접시를 장식하십시오..
  • 치즈 캐서롤. 성분 : 날달걀 3 개, 양질의 거친 밀가루 110g, 코티지 치즈 500g, 사워 크림, 건포도, 소금, 소다 및 레몬 주스 210g. 모든 성분이 완전히 혼합되어 있습니다. 한 스푼의 소다에 레몬 주스를 부은 다음 양질의 거친 밀가루를 위해베이스에 놓습니다. 완성 된 덩어리는 베이킹을 위해 받침대에 부어 오븐에 넣고 170도까지 예열합니다. 황금 갈색이 될 때까지 굽습니다..
  • 사워 크림 젤리. 필요 : 1 리터의 저지방 사워 크림, 우유 한 잔, 설탕 90 그램, 젤라틴 1.5 큰 스푼. 젤라틴은 우유 한 잔의 반으로 채워져 팽창해야합니다. 설탕을 녹여 남은 우유를 끓입니다. 따뜻한 우유에 젤라틴을 넣고 혼합물이 완전히 녹을 때까지 반죽 한 다음 약간 식 힙니다. 차가운 혼합물에 사워 크림을 넣고 응고 될 때까지 냉장고에 두십시오. 사탕무 주스 또는 코코아 한 숟가락으로 디저트를 채색 할 수 있습니다.
  • 로즈힙 국물. 100 그램의 로즈 힙과 1 리터의 물이 필요합니다. 요리하기 전에 로즈힙을 다져 팬에 넣습니다. 얇게 썬 과일에 많은 양의 물을 부어 끓입니다. 그런 다음 국물을 불에서 꺼내어 12 시간 동안 주입합니다. 맛을 내기 위해 설탕을 넣을 수 있습니다. 그러한 달인을 마시는 데는 하루에 최대 0.5 리터가 소요됩니다.

통풍 예방

통풍 및 후속 악화 예방은 다음과 같습니다.

  • 수반되는 병리의 통제-질병의 출현을 자극하는 동맥 고혈압, 비만 및 죽상 동맥 경화증;
  • 신체에 형성된 소변의 수 감소-종양 또는자가 면역 질환에 대한 올바른 치료법;
  • 배설 된 요산의 양 증가-올바른 음주 요법, 비뇨기 질환 치료.

동시에 예방의 주요 포인트는 육류 및 생선 제품, 차, 코코아, 콩과 식물, 초콜릿 및 술 (특히 맥주-질소 및 퓨린베이스의 원천)을 제한하는 통풍이 적은 퓨린식이 요법을 따르는 것입니다. 이러한식이 요법은 외부에서 퓨린 섭취를 낮추는 데 기여하여 지속적인 완화 (악화가 없음), 체중 감량 및 대사 정상화로 이어집니다..

사회가 발달함에 따라 통풍은 오랫동안 "귀족의 질병"이되지 않았습니다. 풍부한 음식은 인구의 모든 부분에서 질병의 발생에 중요한 요소가되었습니다. 동시에, 질병의 과정은 소위 "문명의 질병"-비만 및 죽상 동맥 경화증에 의해 복잡합니다. 그러므로 적절한 영양 보정의 필요성.

통풍 다이어트는 영양 조언이 아니라 치료의 일부임을 기억하십시오.!

다리에 통풍을위한 음식 : 무엇을 먹고하지 말아야하는지

의료 전문가 기사

통풍은 매우 빈번하지 않지만 퓨린 대사 과정을 위반하여 발생하는 매우 불쾌한 만성 질환입니다. 이 질병은 상지와하지의 관절에 영향을 미치며 부기, 염증 및 변형으로 나타납니다. 증상을 완화하기 위해서는 통풍 과정에 적합한 제품을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 질병의 진행 과정과 결과는 환자의 영양 특성에 크게 좌우되기 때문입니다.

질병의 주요 원인은 종종 퓨린이 많은 음식을 과도하게 소비하기 때문에 통풍 환자에게는 특별한 영양이 필요합니다. 특별한식이 요법은 발작 횟수와 지속 시간을 줄이고 일부 약물의 복용량을 줄입니다..

치료 식단의 본질은 퓨린과 소금을 포함한 요리를 제한하고 식물성 식품과 유제품의 소비를 늘리는 것입니다..

새로운 영양 규칙 및 통풍 식품 표

통풍이있는 사람들에게 권장되는 새로운 식품 규칙 중 다음 원칙에주의를 기울여야합니다.

  • 생선 요리를 완전히 거부 할 수는 없지만 일주일에 2 ~ 3 회 이상 먹어야하며 찜하거나 삶은 것만 필요합니다.
  • 야채를 제외한 모든 국물은 사용이 금지됩니다..
  • 마시는 정권에 대한 의무 준수 : 주로 하루의 상반기에 적어도 2 리터의 물. 커피와 홍차는 엄격히 금지되어 있습니다.
  • 소비되는 소금의 양은 5-6g / day로 줄여야합니다. 가능하면 최대 1-2g / 일.
  • 매일의 식단에 충분한 비타민 C와 B¹가 포함되어 있으면 좋습니다.
  • 통풍이 있으면 유제품, 케 피어, 야채와 같은 금식 일을하는 것이 특히 좋습니다. 굶주림은 특히 건조한 물, 즉 식수를 사용하지 않는 것이 좋습니다..
  • 과식은 통풍이있는 사람의 주요 적입니다. 환자가 지속적으로 굶주림을 느끼는 경우 하루에 약 5-6 번 소량의 음식으로 부분 영양을 구성하는 것이 좋습니다.
  • 다이어트의 주요 금기는 퓨린 및 알코올 함유 음료 (맥주 포함)가 풍부한 제품입니다.

일부 음식의 퓨린 양 (100g 당).

통풍을위한 영양 : 먹을 수있는 것과 먹을 수없는 것, 주간 메뉴의 예, 통풍 요리법

좋은 영양의 기본은 통풍의 성공적인 건강의 열쇠이며 질병의 부작용 (악화)의 위험을 줄입니다..

통풍을위한 적절한 영양 섭취 (악화시 포함)

통풍은 만성 관절 문제이며, 심한 통증 (관절 통증) 및 기타 부정적인 증상으로 나타납니다.-국소 온도가 상승하고 부종 형태의 체액 축적으로 관절의 피부가 붉어집니다. 물론이 증상은 약물의 시작 (예 : 알로퓨리놀)을 필요로합니다. 질병은 삶의 질에 극적으로 영향을 미치며, 주로 사람의 이동성에 영향을 미칩니다. 이 병리는 의사의 적절한 권장 사항이 제공된 후 집에서 모니터링해야합니다. 치료의 주요 요소 중 하나는식이 규칙을 준수하는 것입니다. 또한, 이러한 규칙은 병리가 높은 기간과 "체중"기간에 모두 적용되어야합니다. 또한 이러한 규칙은 예외없이 매일 무조건 준수해야합니다. 통풍 자체는 대사성 질환의 징후입니다. 그렇기 때문에 적절한 치료가 치료 조치의 선두에 있어야합니다. 통풍의 출현의 특징은 증가 된 농도의 요산 (MK) 상태의 안정화이며, 이는 이후 마이크로 라이트로 바뀌고 관절 공동에 저장됩니다. 처방 된 통풍 다이어트는 요산 성분의 양을 최소화해야합니다. 앞으로이 모든 예금은 신부전을 일으킬 수 있기 때문에.

다리 통풍을위한 영양 : 기본 원칙

위에서 언급했듯이 통풍은 입원 치료가 필요없는 질병이며 집에서 대처할 수 있습니다. 병리학에 대한 접근법의 첫 번째이자 주요 요점은식이 요법을 따르는 것입니다-질병의 예방과 치료를위한 주요 방법과 그 합병증. 병에 대한 병리학을 포함하여 통풍의 개별 특성의 존재를 고려하여 의사가 검사 한 후 매일 메뉴를 접어야합니다. 통증을 포함하여 그 목표는 허용 할 수없는 수준의 MK를 줄이고, 따라서 통풍 증상을 "흐리게"하는 것입니다. 중요한 점은 동일한 퓨린으로 형성된 MK의 병리학 적 축적을 막기 위해 모든 제품에 퓨린이 없어야한다는 것입니다. 동시에 거의 모든 채소 및 과일 과일은 유리한 식품으로 인식되므로 통풍 다이어트는 안전하게 채식이라고 할 수 있습니다.

이러한 접근 방식은 건강에 해로운 사람이 집에서 해로운 증상을 신속하게 제거하는 데 도움이됩니다. 식이 요법을 준수하지 않으면 지방이나 매운 요리를 복용하는 형태의 위반으로 요산 화합물의 수준이 급격히 증가하는 악화 과정 (질병의 재발)이 나타날 수 있습니다. 예를 들어 통풍을 유발할 수있는 퓨린 함유 음료-커피를 섭취하면 그러한 결과를 초래할 수 있습니다. 또한 알코올 함유 음료, 특히 맥주 및 "포도 알코올"은 비슷한 결과를 초래하므로식이 요법에서의 존재는 엄격히 금지됩니다. 중요한 것은 지정된식이 규칙을 환자가 엄격하고 매일 준수한다는 것입니다. 통풍의 치료는 주로 가정에서 이루어지기 때문에 통풍은 질병의 증상을 끝내고 자하는 큰 욕망과 열망뿐만 아니라 건강한 식단 규칙을 준수하기에 충분한 의지력을 가져야합니다.

통풍 : 금지 된 음식

문제의 본질은 불필요한 통풍, 퓨린 수를 포함하는 특정 수의 제품 (과일이있는 것)이 있다는 것입니다. 또한 제품 표에는 통풍으로 먹을 수없는 음식이 나와 있습니다.

음식 그룹소비해서는 안되는 그룹 대표의 예
밀가루 제품버터 제품
통풍으로 먹을 수없는 고기?다른 요리 방법의 소시지, 소시지, 지방 돼지 고기, 통조림
생선 제품생선 (정어리 통조림, 참치, 대구), 캐비어
어떤 치즈를 먹지 않아야합니까??치즈-매운 음식과 짠 음식
유효하지 않은 시리얼 목록렌즈 콩, 콩, 콩
야채버섯, 밤색
과일포도, 산딸기
다양한 요리모든 유형의 국물, 콩과 식물과 시금치를 사용한 요리
과자크림 요리 제품
지방마가린, 지방
음료알코올 함유 음료 (특히 맥주); 커피, 차의 고농축 (이뇨 작용이 강하여 탈수)

통풍 및 관절염이있는 요리 : 메뉴를 만드는 규칙

다이어트는 다리의 통풍을 치료하기위한 기초라고 이미 반복해서 지적되었습니다. 의사가 처방 한 약 외에도 통풍 질환과의 싸움에서 강력한 무기가 될 것입니다. 의사가 그를 도울 수있는 통풍 다이어트의 식단에는 몇 가지 영양 기능이 있습니다. 먼저 금지 된 식품 목록의 구성 요소를 제외하고 액체 또는 반 액체 요리가 있어야합니다. 이 접근법의 기본은 야채 스프 (큰 발가락의 통풍을위한 냄비가 주요 요리 중 하나입니다), 통풍을위한 야채 샐러드, 스튜 과일 사용, 알칼리성 미네랄 워터의 준비입니다. 일반적으로 전체식이 요법은 하루 5 회 이상의 리셉션에서 분수 형태로 구성되어야합니다. 둘째, 하루에 약 2 리터의 깨끗한 물을 섭취하여 음주 요법을 관찰해야합니다. 셋째, 다이어트 일정에는 신체 처리 식품을 돕고 요산 대사 산물의 배설을 극대화하기위한“언 로딩”일이 포함되어야합니다. 이 기간 동안 환자는 순수한 야채 샐러드와 다른 요리를 먹지 않는 것이 좋습니다.

메뉴를 만드는 방법, 기본 원칙

좋은 영양 통풍은 야채 (채식) 요리의 섭취를 최대한 강조합니다. 다음과 같이 메뉴를 컴파일하기위한 기본 원칙을 강조해야합니다.

  1. 신체의 요 산염 형성에 기여하므로 가능한 한 다양한 요리법을 준비 할 때 소금 사용을 제한하십시오..
  2. 몸에서 퓨린 요산 형성을 신속하게 제거하려면 더 순수한 물을 섭취하는 것이 좋습니다 (심혈관 시스템에 문제가없는 경우).
  3. 조리 된 접시의 총 칼로리 함량은 높지 않아야합니다.
  4. 토마토와 그 제품-허용.
  5. 가장 좋은 방법은 마요네즈, 동물성 지방 및 에탄올 함유 음료를 완전히 거부하는 것입니다..
  6. 차나 커피 (특히 강한 것)는 통증을 심화시키고 재발 공격을 유발할 수 있으므로 바람직하지 않습니다..
  7. 과식은 모든 신체 시스템에 대한 추가 부담이므로 신체에 스트레스를주지 않는 것이 좋습니다..

통풍 다이어트 : 테이블 번호 6

통풍 병리는 치료할 수없는 질병이며, 과체중 및 당뇨병과 함께 사용할 때이 상태를 교정하는 것은 특히 어렵습니다. 통풍 영양의 다음 특징에 중점을 둘 필요가 있습니다.

  1. 식품에서 퓨린 함유 제품과 옥살산 함유 제품을 모두 제외.
  2. 야채, 우유와 같은 알칼리성 음식을 포함시키는 것이 중요합니다..
  3. 표 6은 통풍 환자의 일일식이에서 동물성 단백질 및 내화 지방의 감소를 의미합니다..
  1. 음식의 단백질 섭취량을 체중 1kg 당 0.9-1 그램으로 줄이는 것이 중요합니다. 이것은 MK의 생산을 중단시키고 다리의 통풍의 반복 악화를 늦추는 데 도움이됩니다..
  2. 위에 표시된 것처럼 의사는 매주 식단을 결합합니다. 전체적으로 일주일 동안 여섯 번째 식단 (통풍 및 요산 증가)에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다. 동시에 음식은 보통 온도에서 표준 모드로 요리됩니다. 통풍과 생선으로 고기를 요리하는 것이 가장 좋습니다.이 제품의 해로운 퓨린이 들어 있기 때문에 국물을 배출하는 것이 좋습니다. 이 규칙은 버섯 요리에도 적용됩니다..
  3. 여섯 번째 표의 메뉴에는 "언 로딩"에 대한 하루가 있습니다. "언 로딩"은 체중 감량에 영향을 미치고 관절 염증과 고통스러운 불편을 제거하고 고통스러운 재발 악화의 위험을 줄입니다..

일주일 동안 통풍에 대한 대략적인 메뉴, 통풍으로 먹을 수있는 죽

1. 내일 오트밀 또는 양질의 죽 (통풍에 우유를 곁들인 우유) 오이는 신선합니다. 1 개, 로즈힙 국물.

2. 소개 사워 크림 (0 % 지방), 과일이 혼합 된 코티지 치즈. 젤리.

3. 오후 간식. 감자 스프, 쌀로 채워진 호박, 딸기.

4. 오. 치즈 케이크, 양배추 커틀릿, 토마토. 주스.VT1. 내일 죽, 우유, 당근, 반숙 계란, 레몬 티.

2. 소개 삶은 감자, 신선한 오이. 1 개의 사과 주스.

3. 오후 간식. 채식. 수프, 코티지 치즈 캐서롤, 밀크 젤리.

4. 오. 구운 사과, 과일 주스.SR1. 내일 rast와 함께 Coleslaw. 버터, 코티지 치즈 파스타, 녹차.

2. 소개 감자 올리브, 과일. 주스.

3. 오후 간식. 채식. 보쉬, 삶은 칠면조, 레몬 젤리.

4. 오. 치즈 케이크, 야채 스튜, 젤리 과일.목1. 내일 메밀 죽 (우유), 양배추와 사과 샐러드, 계란, 차.

2. 소개 사과와 당근 캐서롤, 로즈힙 국물.

3. 오후 간식. 야채 피클, 두부 팬케이크, 과일 젤리.

4. 오. 구운 사과, 호박, 과일 주스.PT1. 내일 토마토 샐러드, 사워 크림과 혼합 된 코티지 치즈, 과일 젤리.

2. 소개 양배추 커틀릿, 로즈힙 국물.

3. 오후 간식. 국수 (우유), 양배추 롤 (메밀 죽), 날짜 또는 감.

4. 오. 코티지 치즈 푸딩, 당근 커틀릿, 과일 설탕에 절인 과일.수능1. 내일 기장 죽 (우유), 야채 샐러드, 반숙 계란 또는 스크램블 에그, 차.

2. 소개 당근 zrazy (사과를 추가 할 수 있음), 로즈힙 국물.

3. 오후 간식. 양배추 양배추, 코티지 치즈 푸딩, 우유 젤리.

4. 오. 단백질 오믈렛, 호박 (구운 그대로), 과일. 주스.태양1. 내일 야채 샐러드, 사워 크림 코티지 치즈, 설탕에 절인 과일.

2. 소개 브로콜리 양배추 (구운), 과일. 젤리.

3. 오후 간식. Okroshka, 삶은 닭고기, 구운 사과.

4. 오. 스튜, 진주 보리, 코티지 치즈, 녹차.

이 유형의 음식의 특징은 커피, 알코올, 버섯, 지방이 없다는 것입니다. 다이어트에서 신선한 야채와 그 제품을 포함하여 특별한주의를 기울입니다. 주스. 통풍이있는 스위트는 "중간 복용량"으로 허용됩니다. 이 다이어트 예가 특정 환자에게 적합하지 않은 경우 필요한 조정을 할 수 있습니다. 자격을 갖춘 의사는 개인적인 접근 방식을 고려하여 각 통풍에 대해 개인화 된 다이어트를 쉽게 만들 수 있습니다. 통풍이 심한 사람은 여섯 번째 테이블 의식이 제품을 결합하는 것은 바람직하지 않습니다..

통풍 요리법 (레시피)

쌀 박제 애호박

성분 :

  • 1 대의 PC. 스쿼시,
  • 활 1 PC.,
  • 1 대의 PC. 당근,
  • 4 테이블. 엘 쌀,
  • 1 대의 PC. 피망,
  • 라스. 버터,
  • 소금,
  • 후추 (해머).
  1. 작은 호박 하나를 가져야합니다 (육체가 미래 요리를 채우는 역할을하기 때문에 젊고 부드러운 것이 좋습니다). 씻고 말리십시오. 반으로 자르다. 모든 육체를 꺼내십시오. 작은 부분으로 잘라.
  2. 당근과 양파 껍질을 벗기십시오. 당근을 문지르고 양파를 작은 조각으로 자르십시오..
  3. 다진 야채를 기름으로 데운 팬에 넣고“부드러워 질 때까지 볶습니다”(≈ 10 분).
  4. 고추를 씻고 씨앗을 얻으십시오. 잘게 썬다. 호박과 후추의 펄프를 팬에 넣으십시오. 약한 불에서 low 10 분 동안 모든 것을 저어주세요..
  5. 밥을 씻고 요리하십시오. 야채에 추가하십시오. 조미료 소금과 후추를 넣으십시오. 약한 불로 minutes 10 분 동안 저어주세요. 멋있는.
  6. 끓는 물에 약간의 소금을 넣고 준비된 호박을 넣으십시오. Blanch ≈ 5 분 그런 다음 시원한 물로 씻고 냅킨으로 수분을 제거하십시오. 베이킹 시트를 준비하고 호일로 덮고 기름으로 기름칠 할 수 있습니다. 밥에 호박을 넣습니다. 베이킹 시트를 씌 웁니다. 오븐을 200도까지 예열하고 20-25 분 동안 요리하십시오..

접시가 준비되고 테이블에서 따뜻하게 제공됩니다. 많이 드세요!

야채 양배추 롤

성분 :

  • 양배추 한 쪽,
  • 옥수수의 곡물-최대 400g,
  • 2 개 양파,
  • 당근 2 개,
  • 라스. 버터,
  • 토마토 페이스트 6 큰술.,
  • 소금과 후추,
  • 1.5 리터의 물.
  1. 옥수수. 그릇에 시리얼을 넣으십시오. 물을 끓여 그릿에 부어 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 20 분 동안 그대로 두십시오..
  2. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 큐브 형태로 양파를 자르고 당근을 문지릅니다. 이 야채를 부드러워 질 때까지 기름에 튀긴다 (≈ 10 분).
  3. 토마토 페이스트 반을 넣고 저어 최대 7 분 동안 끓인다.
  4. 양배추 머리를 씻고 줄기를 자르고 집착 필름에 싸서 10 분 동안 전자 레인지에 넣습니다 (850W). 준비된 따뜻한 타월에 양배추를 옮기고 30 분 동안 그대로 두십시오..
  5. 채우는 요리. 부은 그라우트를 작은 체로 통과시킵니다. 튀긴 야채에 냄비에 밀가루를 넣고 저어줍니다. 최대 5 분 동안 예열합니다. 소금, 후추를 첨가하십시오. 요리 후 충전물을 식히십시오.
  6. 필름에서 양배추를 껍질을 벗기고 시트를 분리하십시오. 양배추 잎에서 두꺼운 정맥을 제거하려면.
  7. 요리 한 숟가락을 시트에 넣고 튜브 형태로 감싸십시오. 모든 시트와 함께.
  8. 채워진 양배추를 피하기 위해 바닥에 양배추 잎 몇 개를 넣을 수 있습니다. 양배추 「준비」를 서로 꽉 끼워.
  9. 그레이비의 경우 사워 크림, 남은 토마토 페이스트에 물, 소금 및 후추를 사용하여 맛볼 수 있습니다. 양배추 롤과 함께 냄비에 넣고 양배추 잎이 부드러워 질 때까지 스토브에서 요리하십시오. 준비 상태를 테스트하기 위해 꼬치 등으로 양배추 롤을 뚫을 수 있습니다. 완전히 준비되면 쉽게 뚫습니다. 선택적으로 60-80 분 동안 180도 오븐에서 베이킹하여 요리 할 수 ​​있습니다..
  10. 접시가 준비되었습니다. 따뜻하게 드십시오. 많이 드세요!

예방 적 "거의 방지"대책

현재 다음과 같은 통풍 방지 조치를 따라야합니다.

  • 고혈압, 비만과 같은 병리 상태의 병리를주의 깊게 모니터링하는 것이 필요합니다. 왜냐하면 통풍이 악화되는 원인 중 하나이기 때문입니다.
  • 신체의 요 산염을 줄이려면 암 또는자가 면역 병리의 합리적인 치료가 필요합니다.
  • 마시는식이 요법의 규칙을 준수하고 비뇨기 계통의 질병을 적시에 치료해야합니다. 이로 인해 물 미네랄 대사 상태가 개선되고 배설 된 MK의 양이 증가합니다..

위에서 반복적으로 언급했듯이 예방 조치의 주요 제공은 낮은 퓨린 식단의 준수입니다. 통풍의 경우 육류 및 생선 제품, 차, 콩, 초콜릿 제품 및 에탄올 함유 음료 (특히 맥주가 신체에서 가장 강력한 퓨린 성분 중 하나 인 맥주)를 배제하는 것이 특히 중요합니다. 이 규칙을 준수하면 외부에서받은 퓨린이 감소하여 장기간의 완화 상태 (악화없이), 체중이 감소하고 신진 대사가 정상으로 돌아갑니다 (단백질, 지질, 탄수화물 포함).

풍부한 제품이 일반 인구 에서이 질병의 빈도에 영향을 미쳤 기 때문에 통풍은 오랫동안 "엘리트 병리학"으로 중단되었습니다. 통풍은 비만 및 죽상 동맥 경화증과 같은 상태로 악화되며 특별한주의를 기울여야합니다. 그들의 교정에는 영양에 대한 올바른 접근이 필요합니다. 기억해야 할 것은 통풍 다이어트는“영양 조언”일뿐 아니라 치료의 본격적인 부분이라는 것입니다.

요산을 증가시키는 음식과 통풍으로 먹을 수없는 것

어떤 음식이 요산을 증가 시키는가

퓨린을 함유 한 음식을 소화시키는 과정에서 요산이 합성됩니다. 일반적으로 통풍을 유발하는 것은 비정상적으로 높은 수치입니다. 따라서“문제적인”음식은식이에서 배제하거나 소비를 최소화해야합니다..

통풍을 사용하면 가금류, 생선 및 육류 (특히 국물), 찌꺼기와 같은 음식의 소비를 크게 줄여야합니다..

언급 한 음식 그룹 외에도 통풍으로 먹을 수없는 것은 무엇입니까? 환자가 코코아, 커피, 초콜릿 및 모든 종류의 콩을 마시는 것은 위험합니다. 저 알코올 음료를 포함하여 알코올을 마시지 마십시오. 다이어트에서 통조림을 제거해야합니다.

그러나 다른 음식은 상태를 완화시키는 데 도움이됩니다. 통풍이 있으면 야채와 과일을 섭취하는 것이 특히 유용합니다. 사과 섭취 (요산을 중화시키고 소금 침전물 방지), 당근 (대사 과정 개선) 및 체리 (염증 완화).

신체가 과량의 나트륨을 빨리 제거하도록 통풍을 돕기 위해 통풍과 바나나 및 감자 요리를 먹을 수 있습니다. 후자는 또한 이뇨 특성이있다..

통풍 다이어트에는 견과류 (소나무, 개암, 아몬드 등), 적당량의 시리얼, 계란이 포함될 수 있습니다. 요산의 작용은 씨앗을 차단하는 데 도움이됩니다. 과자에서 말린 과일로 자신을 치료할 수 있습니다 (건포도 제외).

아시다시피, 순수한 미네랄 워터, 특히 고품질 미네랄 워터를 많이 마시는 것이 중요합니다. 알칼리는 산의 중화 물질입니다. 평균적으로 권장량은 하루 2 리터이며 악화되면 일부 전문가는 최대 3 리터를 마시는 것이 좋습니다. 천연 과일 주스, 특히 감귤류 음료.

식이 요법이 건강에 해를 끼치 지 않도록 단백질 부족을 보완해야합니다. 이를 위해 그들은 식물성 단백질뿐만 아니라 계란과 유제품 (일부 예외 제외)을 사용합니다.

원하지 않는 제품

모든 경우는 순전히 개인이며 질병의 단계, 합병증 또는 기타 병리의 존재에 따라 한 환자가 조금만 사용할 수있는 제품은 다른 환자에게는 금기입니다. 특정 경우에 특정 식품 (및 수량)이 허용되는지 결정하기 위해 주치의가 도움을 줄 것입니다.

따라서 제한없이 통풍으로 먹을 수없는 것?

다이어트는 고기와 생선 섭취가 제한적이며 삶은 형태로만 가능합니다. 통풍이있는 국물 자체는 원칙적으로 배제해야합니다-통풍성 관절염의 발병에 기여하는 유해 물질이 포함되어 있습니다.

생선 제품 중 고등어, 대구, 송어 및 연어는 허용됩니다. 그들의 플러스는 대사 과정을 정상화하는 불포화 지방산의 높은 함량을 포함하고 마이너스는 동일한 퓨린의 높은 함량이므로식이 요법에 최소한으로 존재해야합니다. 예를 들어 야채 스튜의 일부로 사용할 수 있습니다.

다이어트는 채소의 다이어트 감소를 의미합니다. 예를 들어 파슬리와 파의 사용이 최소화됩니다..

때로는 환자가 토마토를 먹을 수 있는지에 대한 질문이 있습니다. 그들의 사용은 허용되지만 2 개를 넘지 않아야합니다. 하루에.

계란 노른자는 최소한의 퓨린을 함유하고 있으며 단백질에 완전히 존재하지 않으므로 다른 금기 사항이 없으면 튀긴 계란을 제외하고 거의 제한없이 계란을 먹을 수 있습니다.

씨앗과 견과류는 산의 수준을 증가시키지 않지만 칼로리가 상당히 높으며 과체중에 문제가 없도록 드물게 섭취해야합니다. 당신은 작은 해바라기 할 바를 먹을 수 있습니다.

극단적 인 조절이 필요한 음식 목록에는 버섯도 포함됩니다 (국물은 금지됨).

금지 된 제품

이제 통풍이있는 제품을 어떤 형태로든 섭취해서는 안됩니다..

훈제 고기 및 젤리 고기가 일반적으로 조리되는 시체 부분 (머리 부분, 다리, 귀 부분) 및 물론 젤리 고기 자체는 통풍이 금지되는 제품입니다..

이 질병으로 찌꺼기를 먹는 것은 엄격히 금지되어 있습니다. 금지는 반제품 및 추출물 (부용 큐브)에 적용됩니다..

의사는“통풍으로 먹을 수없는 음식은 무엇입니까?”라는 질문에 대답하면서 의사는 어린 송아지 고기와 다른 고기도 나타냅니다. 고기, 라드 등 모든 돼지 고기는 금지되어 있습니다..

이 질병에 금기 사항이있는 제품을 나타내는 의사는 항상 콩과 식물의 위험에 주목합니다. 콩, 완두콩, 병아리 콩 등은 모두 금지 된 음식입니다. 일부 유형의 양배추 (브로콜리, 콜리 플라워 및 브뤼셀 콩나물), 무, 밤색, 시금치, 아스파라거스 및 셀러리도 식물성 식품에 해 롭습니다. 환자의 테이블에는 라스베리, 무화과 및 포도가 없어야합니다. 금지 된 유제품에는 요구르트, 발효 구운 우유, 크림, 소금 및 매운 치즈.

튀긴 계란을 먹지 마라.

통풍으로 제외해야 할 제품에 대해 말하면 과자 과자 (초콜릿, 케이크 및 기타 달콤한 과자)도 주목합니다..

금지 된 소스, 조미료 및 향료 대부분 : 머스타드, 케첩 또는 통풍이있는 마요네즈를 사용해서는 안됩니다.

특정 음식의 퓨린 함량에 통풍 테이블을 사용하십시오. 이것은 식단을 더 조정하는 데 도움이 될 것입니다..

질병이 악화되는 동안 물고기는 버려야합니다..

통풍으로 모든식이 요법은 의사와 동의해야한다는 것을 잊지 마십시오! 전문가가 귀하의 경우에 절대 사용할 수없는 것과 적당히 먹을 수있는 것을 알려줄 것입니다. 건강이 나빠진 모든 제품을 제외하십시오 (다리의 뼈가 다 치기 시작하는 등)..

메뉴를 컴파일 할 때 퓨린이 포함 된 제품 표를 참조하십시오.

비디오 "통풍을위한 다이어트와 음식"

이 비디오에서 통풍으로 올바르게 먹는 방법과 무엇을 먹을지 배웁니다..

음식으로 할 수없는 것과 통풍으로 먹을 수있는 것

통풍은 한 번 나타난 후에는 더 이상 완전히 치료되지 않는 질병입니다. 통증을 완화하고 완화 단계를 달성하여 발작을 덜 빈번하게 만들 수 있습니다..

따라서 통풍 다이어트는 일시적인 조치가 아니라 삶의 방식입니다. 이것은 약물 복용과 함께 치료의 필수 부분입니다. 주치의의 권고를 엄격히 준수하고 다이어트에서 금지 된 음식을 완전히 배제해야합니다..

해당 진단에 따라 먹을 수없는 해당 목록에 포함 된 제품은 이유에 따라 나열됩니다..

그들에 대해, 통풍 공격을 유발하는 능력 과이 질병의 추가 발달을 입증하는 과학적 연구가 있습니다. 질병은 음식과 함께 몸에 들어가는 물질에 의해 유발됩니다..

영양 원리

금지 된 음식의 특정 목록이 있다는 사실 외에도식이 요법 과식이 요법의 일반적인 원칙을 모두 검토해야합니다.

  • 동물성 지방의 모든 지방은 메뉴에서 완전히 배제되며 동물성 단백질과 천천히 소화 가능한 "단순한"탄수화물은 지방 조직으로 퇴적됩니다..
  • 한 번만 설계된 음식의 서빙은 최소 1/4 이상 줄여야합니다. 동시에, 식사량의 급격한 변화로 인한 칼로리 함량이 불충분하여 총량이 변하지 않거나 심지어 증가하도록 하루에 식사 수를 늘리십시오..
  • 초과 체중이 일주일에 1-2 번 존재하는지 여부에 관계없이 "금식 일"을 보내며 야채, 과일 또는 딸기 만 먹습니다. 케 피어, 수제 코티지 치즈, 천연 요구르트도 좋은 효과를줍니다..
  • 모든 종류의 금식은 엄격히 금지됩니다. 낮에도.
  • 과식도 나쁘다. 약간의 굶주림으로 테이블에서 일어나십시오. 10-15 분 후에지나갑니다.
  • 모드를 운동하십시오. 매일 같은 시간에 식사를하도록 일상 생활을하십시오. 하루에 최적의 식사 횟수는 5 또는 6입니다..
  • 하루에 최대 2 리터의 물을 마신다. 그러나 이것은 신장, 배설 시스템 및 간 질환이 동시에없는 경우에만 해당됩니다. 유용한 천연 알칼리성 미네랄 워터. 액체는 물뿐만 아니라 녹차, 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 국물, 허브 티 및 주입, 유제품임을 잊지 마십시오. 식사 1 시간 전까지는 액체를 마시십시오. 음식을 마시는 것은 권장하지 않습니다..
  • 식단에서 소금을 최대한으로 제한하십시오. 하루 권장량은 1-2g입니다 (칼 끝에서). 요리하는 동안 소금은 엄격히 금지되어 있습니다. 완성 된 접시에 약간의 소금을 칠 수 있습니다..
  • 칼로리가 높은 음식은 메뉴에서 제외됩니다. 이것들은 우선 제과, 패스트 푸드, 튀김 및 훈제입니다..
  • 다이어트에 콩류 식품을 최대한 포함 시키십시오. 그것은 몸이 적시에 요 산염을 제거하는 데 도움이됩니다 (결정 형태의 요산 염 퇴적물).
  • 매일 마늘 한 쪽을 섭취하십시오. 통풍이있는 마늘은 모든 병원성 미생물과 효과적으로 싸우고 콜레스테롤 플라크의 혈관을 정화하며 악성 종양의 출현과 발달을 예방합니다.
  • 금지 된 음식 목록은 퓨린이 포함 된 음식으로 구성됩니다. 통풍이있는 사람에 대한 이러한 물질의 일일 비율은 150mg을 넘지 않습니다. 건강한 사람은 불쾌한 결과에 대한 두려움없이 매일 약 5 배 이상 (약 750-800 mg의 양으로) 섭취 할 수 있습니다.

금지 된 제품

통풍을 유발하는 퓨린은 단백질 식품으로 몸에 들어갑니다. 따라 서식이 요법에서 최대한 제거해야합니다. 통풍 환자의 신체에 들어가는 단백질의 일일 기준은 체중 1kg 당 1g을 초과해서는 안됩니다..

통풍으로 먹을 수없는 것 :

  • 콩류 (완두콩, 콩, 콩, 렌즈 콩) 및 모든 형태의 아스파라거스. 그들은 과도한 요산 생성을 자극합니다..
  • 지방 고기, 가금류 (양고기, 거위) 및 생선 (청어, 정어리, 파이크, 가문비, 강 물고기) 및 모든 종류의 해산물. 신선함뿐만 아니라 소금에 절인 훈제 건조 형태. 육류와 관련하여-소시지, 소시지, 훈제 고기 및 기타 진미는 금지됩니다.
  • 생선 알.
  • 고기와 생선 수프와 국물. 그들은 야채를 기준으로 만 준비됩니다.
  • 통조림 고기와 생선, 냉동 편의 식품.
  • 맥주를 포함한 모든 주류.
  • 홍차, 코코아, 천연 및 인스턴트 커피. 가방에서 나오는 음료와 마찬가지로 강한 녹차도 권장하지 않습니다. 향료 첨가제없이 약한 잎이 많은 녹차를 추출 할 수 있습니다. 신체의 퓨린 균형을 정상화하는 데 도움이됩니다..
  • 모든 향신료와 향신료, 특히 매운 소스, 양 고추 냉이 및 식초. 베이 리프만 음식에 첨가 할 수 있습니다..
  • 모든 형태의 버섯, 심지어 버섯 국물.
  • 지방과 버터 기름.
  • 간, 신장, 심장, 폐, 혀 및 기타 찌꺼기.
  • 송아지 고기, 양고기, 새끼 돼지 및 일반적으로 어린 동물과 새의 모든 유형의 고기. 이 고기는 퓨린 함량이 높습니다..
  • 지방 함량이 높은 부드러운 치즈, 날카 롭고 짠 치즈, 곰팡이가 함유 된 맛있는 치즈.
  • 신선하고 말린 허브 (딜 제외). 특히 밤색, 셀러리, 대황 및 시금치.
  • 향 주머니, 큐브, 기타 준비된 농축 물로 만든 수프와 국물. 일반적으로 모든 패스트 푸드.
  • 매리 네이드 및 피클. 숙제조차.
  • 초콜릿 및 코코아를 포함한 제품.
  • 야채에서-사탕무, 가지, 피망, 무, 무, 무, 토마토, 양배추 (특히 콜리 플라워 및 브뤼셀 콩나물).
  • 과일과 열매에서-포도, 나무 딸기, 건포도 (모든 등급), 무화과.
  • 견과류에서-땅콩.
  • 꿀 및 기타 양봉 제품.
  • 케이크, 파이, 다른 파이, 특히 크림.
  • 특히 풍부한 효모 반죽 (퍼프 페이스 트리 포함)에서 베이킹.
  • 쌀과 오트밀 장식.

한정 상품

소비 할 수있는 제품 목록이 있지만 매일, 조금씩 또는 다른 제품과 함께 질병의 지속 가능한 완화 완화 단계에만 있습니다. 악화되면 즉시식이 요법에서 제외됩니다. 모든 불쾌한 증상이 사라진 후 10-12 일 동안 예외가 계속됩니다..

여기에는 다음이 포함됩니다.

  • 저지방 품종의 살코기 또는 찐 고기, 가금류 및 생선 (일주일에 2 ~ 3 회, 하루에 200g 이하).
  • 버터와 우유. 통 곡물로만 섭취 가능.
  • 자두와 살구.
  • 잎 상추와 파슬리.
  • 복잡한 반찬의 일부로 기름없이 구운 샴 피뇽.
  • 오트밀과 죽.
  • 순무와 루타 바가.
  • 야채 샐러드에 담긴 토마토 (일주일에 중간 크기 조각 3 개 이하).

요리법?

사람이 좋아하는 음식을 갑자기 버려야 할 때 이것은 심리적 상태에 부정적인 영향을 미칩니다. 우울증은 결국 전반적인 건강과 활력에 나쁜 영향을 미쳐 질병의 새로운 공격을 유발할 수 있습니다.

통풍은식이 요법에서 동물성 지방뿐만 아니라 튀긴, 매운 음식 및 짠 음식을 모두 제외하기 때문에 메뉴는 야채 국물, 증기 요리, 구운 음식 또는 기름을 첨가하지 않고 구운 음식으로 구성됩니다.

따라서 음식을 건강하고 맛 좋게 만들려면 새로운 요리법을 배우고 허용되는 제품 목록을 기반으로 다양한 메뉴를 최대화해야합니다.

채식 요리법이 큰 도움이 될 것입니다.

통풍과 비만

“통풍”진단이 어느 정도의 비만과 결합되면 확립 된 목록에 따라 제품을 제어 할뿐만 아니라 요리의 칼로리 함량을 모니터링하여 가능한 한 많이 줄여야합니다.

  • 단식 일수를 늘려야합니다 (매주 최대 3-4 회-격일로). 케 피어, 천연 요구르트, 코티지 치즈, 사과, 오이, 감귤류의 사용이 특히 효과적입니다..
  • 신장과간에 문제가 없으면 설탕없이 레몬 주스와 녹차로 하루에 3 리터까지 깨끗한 물을 마셔야합니다. 설탕 대신 감미료를 사용할 수 있습니다.
  • 갈색 빵만 허용됩니다-하루에 1-2 조각.
  • 식사 간 간식은 엄격히 금지됩니다..
  • 일반 서빙 크기가 1/3 감소.
  • 마지막 식사는 18:00까지입니다. 극단적 인 경우-취침 전 4 시간 이내에.

통풍 영양 권장 사항 : 할 수있는 것, 할 수없는 것

한심한 소리로 통풍이있는 다이어트는 삶의 방식이되어야합니다. 이 경우 합리적인 영양은 병리학 적 악화의 치료 및 예방에 필요한 치료 요소입니다. 이 다이어트를 만드는 아이디어는 질병을 유발하는 요인을 배제 한 배경에 대해 제기되었습니다..

예비 치료에 대한 정당성

통풍은 병리이며, 발달은 신진 대사 장애에 의해 촉진됩니다. 신체가 요산 염을 용해시키고 비뇨기 계통을 사용하여 배설하는 능력이 상실되면 통풍 침착 물이 형성됩니다. 이 상태에서, 결정의 생성을 제어하는 ​​것이 특히 중요하다. 물질이 퓨린에 의해 체내에서 생성된다는 것을 감안할 때, 이것이 어떻게 일어나는지 이해해야합니다..

퓨린 화합물은 생물학적 시스템에서 모든 세포의 천연 성분입니다. 그들의 작은 부분은 몸에서 독립적으로 형성됩니다. 세포가 죽으면 퓨린을 요산으로 전환시키는 과정이 발생합니다. 정상 량의 물질 생산은 인간에게 유리합니다. 산은 혈관을 보호합니다. 증가 된 소금 생산은 신체의 여러 유형의 교란을 위협합니다.

퓨린의 주요 공급자는 음식입니다. 이 물질은 제품의 분해에 의해 생성됩니다. 따라서 통풍을위한식이 요법은 엄격한 제한 또는 퓨린 화합물이 풍부한 성분 의식이 요법에서 완전히 배제됩니다.

식품 성분에 유해 물질의 존재

100 gr의 퓨린 함량에 대한 필수 정보. 처리되지 않은 제품 및 효소 적 절단으로 인한 대략적인 요산 (mg)의 ​​양이 표에 나와 있습니다..

성분퓨린 화합물산성염
만두8스물
크래커2459
호두 까는 기구열셋27
호밀 빵2661
혼합 된 다양한 빵십팔46
흰 빵7열 여섯
소고기59141
돼지 고기65152
송아지 고기64149
양고기62148
쇠고기 심장110260
쇠고기 간234557
쇠고기 폐169400
쇠고기 신장115270
돼지 간128309
돼지 신장134333
송아지 간180459
종아리 신장86211
양고기73181
혈액 소시지3788
삶은 소시지55132
85200
오리65155
거위70169
암탉127310
터키51123
계란6
가자미59143
고등어63147
연어69165
넙치125300
해덕57133
정어리147350
청어81195
대구65152
참치109259
잉어65153
연어72173
ander 더48113
단창59142
송어85209
새우63149
홍합155373
랍스터75177
왕새우2763
3991
연어 알61146
가지921
양배추1431
브로콜리2353
서양 호박921
감자들7열 여섯
510
당근7열 여섯
오이7
토마토5열한
후추7열 여섯
5열한
비트921
셀러리1431
아스파라거스열한27
치커리717
크림 치즈 (60 %)7열 다섯
브린 자1431
76185
완두콩71169
녹색 완두콩63152
렌틸 콩85203
93223
메밀63150
양질의 거친 밀가루2557
기장3687
열 여섯36
땅콩43102
호두열한27
헤이즐넛1433
아몬드1435
양귀비73157
해바라기 씨67159
하얀 버섯3583
살구열 다섯32
Chapminons2663

이 표를 통해 허용되는 퓨린 화합물 함량으로 일일 메뉴를 독립적으로 만들 수 있습니다.

유해 성분 최소화

통풍은 완전히 치료 될 수 없습니다. 언제든지 완화 단계는 질병이 활성 단계로 전환되어 중단 될 수 있습니다. 의학적 치료가없는식이 요법은 합병증을 예방할 수는 없지만 발작 횟수는 줄어 듭니다. 악화되는 동안 적절한 영양 섭취는 통증이 더 빨리 사라질 것이라는 보장입니다. 주요 임무는 음식과 함께 공급되는 퓨린의 양을 최소한으로 줄이는 것입니다.

목표를 달성하기 위해 다음 규칙에 따라 안티 푸린 다이어트가 도움이 될 것입니다.

    영양은 분수이지만 빈번해야합니다. 식사 사이에 완전한 금식과 긴 휴식은 허용되지 않습니다. 음식 성분의 열처리는 요리, 조림, 증기 형성에 의해 수행되며; 과일에 대한 금식 일주일에 한 번 충분한 양의 액체 (적어도 2-2.5 리터)를 환영합니다. 알칼리성 제품은식이 요법에 도입됩니다. 빠른 탄수화물 (설탕, 잼, 시럽, 꿀) 및 소금 (하루 6 그램 이하)의 섭취 제한; 내화 지방 소비 제외.

이제 어떤 제품에 대해 금지되어 있습니다. 안티 퓨린식이 요법을 사용하면 동물성 제품에 높은 신진 대사 활동이 부여되므로 육류와 생선은 완전히 배제됩니다. 고속 (효모)으로 분열 된 세포를 포함하는 제품은 사용하지 않습니다. 금지는 부산물, 생선 캐비어, 코코아, 초콜릿, 커피, 강한 차, 콩류, 통조림 식품, 지방으로 포화 된 유제품, 모든 종류의 소시지 및 패스트리, 버섯, 바나나, 아보카도, 키위, 파인애플, 매운 소스 및 조미료, 과당에 적용됩니다..

알코올, 특히 맥주를 완전히 제거했습니다. 이 음료는 요산 생성을 활성화시킵니다. 최대 신체 활동도 감소하여 요소 수준도 증가합니다..

동물성 지방은 식물성 지방으로 대체됩니다. 이전에 물로 희석 한 우유로 시리얼을 요리 할 수 ​​있습니다. 식물 제품으로는 오이, 사탕무, 호박, 딜, 레몬, 수박이 허용됩니다. 와일드 로즈, 무가당 녹차, 갓 짜낸 주스, 여전히 미네랄 워터의 유용한 국물. 다이어트가 너무 고통스럽지 않도록 호박이나 해바라기 씨가 간식으로 사용됩니다..

실용 영양학

엄격한식이 요법은 위험한 것임을 잊지 마십시오. 특정 음식의 금욕은 혈액 세포의 손실로 이어집니다. 따라서 통풍 중에 잠복기가 발생하면 저 푸린식이 요법은 저 푸린식이 요법으로 대체됩니다..

영양에는 제한이 있지만 가금류와 생선은 일주일에 2 ~ 3 회 섭취 할 수 있습니다. 150 gr의 양의 고기. 15 분 동안 미리 끓여서 국물을 배출 한 후 추가 요리를 계속합니다. 통풍이있는 생선은 저지방 품종 (170gr)에서 선택됩니다..

허용되는 식품 성분 목록 :

    야채-감자, 사탕무, 양상추, 당근, 오이, 토마토, 호박, 호박, 피망; 베이커리 제품-어제의 호밀과 밀 빵, 모든 종류의 빵 롤, 크래커, 다이어트 크래커, 건조하고 저지방 쿠키; 고기-토끼, 칠면조, 닭고기; 모든 종류의 곡물; 과일-살구, 사과, 포도, 자두, 배, 말린 과일, 레몬; 호두, 소나무 및 헤이즐넛, 헤이즐넛; 화학 염료가 포함되지 않은 과자-마멀레이드, 사탕, 마시맬로, 꿀; 우유 및 가공 제품-저지방 치즈, 요구르트, 케 피어, 사워 크림, 우유, 발효 구운 우유, 요구르트, 코티지 치즈; 하루에 삶은 달걀 1 개 또는 단백질 오믈렛; 야채 스프, 과일 샐러드, 비네 그레트, 가지 및 스쿼시 캐비어; 음료-토마토 주스, 말린 과일과 열매 (특히 링곤 베리 통풍에 유용), 젤리, 알칼리성 미네랄 워터, 우유 차, 약한 장미 국물 (와일드 로즈 표시 및 금기 사항 읽기); 무염 버터; 스피루리나 (유용한 속성 및 금기 사항 참조)

샐러드 드레싱으로 야채, 올리브 오일, 사워 크림 및 밀크 소스가 사용됩니다. 마요네즈는 천연 요구르트와 딜의 혼합물로 대체됩니다. 향신료에서 베이 리프와 계피.

전원 옵션 개발

통풍 과정에는 한 가지 뚜렷한 특징이 있습니다. 사람이 식단을 잘 모니터링할수록 질병을 덜 자주 기억합니다. 식이 요법이 정서적 스트레스와 잃어버린 욕망을 일으키지 않도록 메뉴를 다양하게 조정해야합니다..

1 일

아침 : 호밀 가루의 팬케이크, 케 피어 한 잔.

점심 : 요구르트, 배.

정오 : 양배추 수프, 밀기울 빵, 비네 그레트.

간식 : 구운 사과, 밀크티.

저녁 : 삶은 생선, 빵, 오이 야채 샐러드, 과일 음료.

2 일

아침 : 죽, 저지방 우유 한 잔, 크래커.

점심 : 순한 치즈, 바나나.

정오 : 고기 국물, 삶은 계란, 밀기울 빵과 야채 수프. 간식 : 밀크 젤리, 건조 저지방 쿠키.

저녁 : 찐 치킨 커틀릿을 곁들인 스파게티. 케 피어.

3 일

아침 : 신선한 당근 야채 샐러드, 밀기울 빵, 로즈힙 국물

점심 : 요구르트로 맛을 낸 과일 샐러드, 우유가 든 시리얼.

정오 : 우유 스프, 호박 패티가 든 감자, 말린 과일 설탕에 절인 과일.

간식 : 과일 밀크 쉐이크.

저녁 : 야채 양배추 롤, 랴 잔카.

4 일

아침 : 치즈 케이크, 과일 젤리, 주스 또는 과일 음료.

점심 : 로완 과일 국물, 구운 호박.

정오 : 채식 비트 뿌리 보르시, 메밀 커틀릿, 우유.

간식 : 젤리, 모든 과일.

저녁 : 오트밀, 구운 야채, 차.

5 일

아침 : 단백질 오믈렛, 수박.

점심 : 파스타, 신선한 딸기.

정오 : 삶은 토끼, 야채 스튜, 밀 빵, 주스.

간식 : 두부 치즈 케이크, 크랜베리 ​​주스.

저녁 : 자두, 간장, 녹차가 들어간 당근 캐서롤.

6 일

아침 : 당근 캐서롤, 사과 오트밀, 주스.

점심 : 야채 조림, 요구르트.

정오 : 비트 뿌리, 사워 크림으로 구운 감자 캐서롤, 과일 젤리.

간식 : 마멀레이드, 레몬 차.

저녁 : 토마토, 신선한 과일, 우유 오믈렛.

7 일

아침 : 사과와 죽, 주스.

점심 : 저지방 크림, 과일.

정오 : 감자 수프, 팬케이크, 설탕에 절인 과일.

간식 : 과일, 베리 주스.

저녁 : 옥수수 죽, 계란, 설탕에 절인 과일.

이 메뉴는 Diet No. 6의 예시 데모입니다.

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