대부분의 사람의 복지는 그가 먹는 것에 달려 있습니다. 따라서 조리법이 무엇인지, 통풍을 위해 메뉴에 어떤 요리가 들어 있는지 자세히 살펴 보겠습니다. 통풍은 요산 염이 몸에 축적되는 질병입니다. 신진 대사 장애는 신장이 배설 할 시간이없는 과도한 요산 생성으로 인해 발생합니다. 또한 신장의 정상적인 기능이 손상 될 수 있습니다..

통풍의 증상

다리에 통풍이 있으면 다음과 같은 증상이 나타납니다.

  1. 관절의 심한 통증과 염증;
  2. 큰 발가락이 부풀어 오른다.
  3. 체온이 상승합니다.
  4. 몸 전체의 약점;
  5. 복통.

통풍을 전혀 치료하지 않으면 관절을 파괴 할 수 있기 때문에 관절을 보호하기 위해 적시에 질병 치료를 시작하는 것이 중요합니다..

통풍 치료에는 적절한식이 요법이 동반되어야합니다. 첫 번째 단계는 질병의 공격을 완화하는 것입니다. 그런 다음 통풍 요리에 허용되는 메뉴의 모든 규칙을 따라야합니다..

통풍 영양의 특징

질병 중 영양 규칙 :

  1. 영양 학자들은 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물뿐만 아니라 적은 동물성 단백질과 지방을 섭취 할 것을 권장합니다.
  2. 적은 양으로 자주 먹도록 노력하십시오. 일일 메뉴는 5-6 식으로 구성되어야합니다.
  3. 7 일마다 한 번씩 금식을하는 것이 중요합니다. 그런 날에는 생과 삶은 야채와 과일을 즐길 수 있습니다. 언젠가는 구운 감자 또는 구운 사과와 같은 한 가지 유형의 야채 또는 과일 만 먹을 수 있습니다.
  4. 금식 일에 식단을 맛있게하려면 사과로 죽을 요리하는 것이 좋습니다. 죽 요리법. 우유에 75 그램의 쌀을 끓입니다 (750 밀리리터). 준비된 죽을 세 부분으로 나누고 낮에는 먹습니다. 사과를 끓이거나 무가당 사과 설탕에 절인 과일을 만드십시오. 하루는 250 그램 이하의 과일을 먹을 수 있습니다.
  5. 통풍의 영양 제한에도 불구하고 균형 잡힌 음식을 섭취하는 것이 중요합니다..

통풍 허용 음식

이 질병으로 야채, 가금류, 토끼 고기, 해산물, 계란, 저지방 어류 품종으로 구성된 요리 요리법을 선택하는 것이 좋습니다. 버터, 유제품, 다양한 곡물, 국수, 빵, 과일, 딸기, 허브 및 기타 제품뿐만 아니라.

통풍과 함께 섭취해서는 안되는 음식

통풍을 위해 금지 된 음식 :

  • 훈제 고기를 사용하는 것은 금지되어 있습니다.
  • 콩, 완두콩, 버섯, 콩, 라드, 향신료로 요리를 요리 할 수 ​​없습니다. 유일한 예외는 베이 리프, 식초입니다.
  • 지방이 많은 고기, 고기, 생선, 버섯 국물, 고기, 고기 소스에서 잔치하는 것은 금지되어 있습니다.
  • 반제품, 생선 통조림, 캐비어에서 수프를 먹을 수는 없습니다.
  • 커피, 코코아, 강한 차, 알코올 음료의 엄격한 금지;
  • 메뉴에서 패스트리, 크림, 초콜릿을 제외하십시오.
  • 잠시 동안 포도, 건포도, 무화과, 라스베리를 잊어 버리십시오..

다리에 통풍이있는 일주일 동안의 메뉴 :

  • 우리는 요구르트와 꿀로 맛을 낸 과일 샐러드로 아침을 먹을 것입니다. 우리는 우유와 빵 부스러기로 차를 마신다.
  • 두 번째 아침 식사-우유 또는 케 피어 한 잔;
  • 우리는 식물성 기름과 허브로 맛을 낸 다진 야채 스프로 점심을 먹습니다.
  • 크림으로 오후 간식 감자 패티;
  • 우리는 삶은 달걀과 오이로 저녁을 먹습니다.
  • 잠자리에 들기 전에 작은 코티지 치즈를 먹거나 요구르트를 마신다.
  • 토마토와 오이 샐러드, 차 호밀 빵으로 아침 식사;
  • 점심에는 코티지 치즈 캐서롤을 드십시오.
  • 우리는 삶은 감자, 조림 콜리 플라워, 설탕에 절인 과일로 점심을 먹습니다.
  • 간식-케 피어가있는 치즈 샌드위치;
  • 우리는 오트밀과 함께 진저 브레드를 차고 저녁을 먹습니다.
  • 우리는 메밀 우유 죽, 차로 아침 식사를했습니다.
  • 점심은 사탕무 샐러드;
  • 우리는 진주 야채 수프, 저지방 고기, 해초와 오이 샐러드와 함께 점심을 먹습니다.
  • 오후 간식-설탕에 절인 과일과 함께 마시맬로;
  • 아보카도 요구르트와 함께 저녁 식사;
  • 우리는 잼과 약한 차와 함께 두 개의 두부 팬케이크로 아침을 먹습니다.
  • 점심 식사에는 크래커와 함께 kefir 한 잔을 마 십니다.
  • 우리는 박제 고추 (고기를 야채로 대체), 가지 캐비어, 젤리로 점심을 먹습니다.
  • 설탕에 절인 과일과 함께 오후 치즈 샌드위치를 ​​드십시오.
  • 우리는 오트밀과 차로 저녁을 먹었습니다.
  • 우리는 두 개의 토마토, 코티지 치즈와 차로 아침을 먹을 것입니다.
  • 두 번째 아침 식사-요구르트로 맛을 낸 과일 샐러드;
  • 우리는 죽, 쇠고기, 신선한 야채를 곁들인 샐러드로 점심을 먹습니다.
  • 점심 시간에 우리는 조림 야채와 함께 빵을 제공합니다.
  • 우리는 삶은 계란, 토마토, 설탕에 절인 과일과 쿠키로 저녁을 먹습니다.
  • 우리는 그레이비를 곁들인 베르 미첼 리와 함께 아침을 먹고 치커리에서 차를 마신다.
  • 점심, 과일;
  • 우리는 젤리와 함께 점심을 먹습니다.
  • 오후에는 피망, 감자, 젤리를 곁들인 호박 조림;
  • 우리는 신선한 야채와 함께 저녁 식사를합니다.
  • 잠자리에 들기 전에 코티지 치즈로 구운 사과, 차.
  • 우리는 코티지 치즈와 차로 아침을 먹습니다.
  • 두 번째 아침 식사에는 생강 빵과 함께 케 피어;
  • 닭고기 미트볼과 야채 샐러드를 곁들인 야채 밥 수프 퓌레로 점심을 먹습니다.
  • 오후 차에는 베리 요구르트를 마신다.
  • 저녁 식사 조림 야채, 젤리.

위의 메뉴를 일주일 동안 관찰하면 통풍이 악화되는 동안 환자의 상태를 완화시킬 수 있습니다.

건강하고 맛있는 요리법

이제 요리의 기본 요리법을 자세히 살펴 보겠습니다.

  • 마른 보쉬 요리하기 :
  1. 끓인 소금물에 감자 몇 조각을 넣으십시오.
  2. 냄비에 당근과 사탕무로 양파를 볶습니다. 작은 토마토를 넣고 끓으십시오.
  3. 튀긴 야채를 곁들인 양배추를 감자 냄비에 보냅니다.
  4. 스토브를 끄기 전에 녹색으로 불가리아 고추를 보르시에 추가하십시오.
  • 우리는 일주일 동안 메뉴에있는 스쿼시 캐비어를 준비합니다.
  1. 호박을 자르고 끓입니다 (1 킬로그램).
  2. 별도의 팬에서 양파와 함께 반 킬로그램의 당근을 볶습니다. 두꺼운 토마토 (두 숟가락)를 넣고 끓으십시오.
  3. 생성 된 야채 혼합물을 호박에 부어 다시 끓으십시오.
  4. 서빙하기 전에 믹서기로 접시를 갈아주세요..
  • 튀긴 콜리 플라워 요리 :
  1. 양배추는 꽃차례로 분류하고 끓는 물로 데워 야합니다.
  2. 약간의 소금이 필요하고 사워 크림으로 희석 된 2 개의 계란 반죽을 준비하십시오.
  3. 배추 조각을 반죽에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽 팬에 튀긴다..

발에 통풍이있는 요리를위한 흥미롭고 맛있는 요리법 :

  • 감자 수프 요리 :
  1. 감자를 끓여서 액체를 배출하고 체로 닦으십시오.
  2. 오븐에서 말린 밀가루, 병합 된 감자 국물 (40 그램)로 희석하고 끓으십시오.
  3. 남은 국물을 소스, 계란 및 버터에서 얻은 감자와 섞으십시오. 다시 끓으십시오.
  4. 서빙하기 전에 사워 크림과 허브로 양념하십시오..
  • 야채 스튜 요리 :
  1. 3 개의 당근으로 다진 양파 1 개를 Stra니다;
  2. 당근이 부드러워지면 삶은 완두콩 한 잔, 삶은 감자 6 개를 넣으십시오. 사워 크림 (100 그램), 소금 및 끓인 물로 15 분 동안 양념하십시오.
  3. 서빙하기 전에 녹은 버터를 부어.
  • 일주일 동안 식단에있는 메밀 죽 요리 :
  1. 물에 시리얼 50g을 끓입니다 (100g). 소금을 조금 바르십시오. 중간 불로 요리;
  2. 죽이 액체에 흡수되면 30 분 동안 계속 불을 붙입니다.
  3. 서빙하기 전에 뜨거운 메밀 죽에 버터 (4 그램)를 넣으십시오.

위의 요리 외에도 요리 책이나 인터넷에서 찾을 수있는 다른 요리법이 있습니다..

이제 발에 통풍으로 요리 할 수있는 요리법을 알았습니다. 질병의 증상의 첫 증상에 권장되며 먼저 의사와 상담하십시오. 검사를 수행하고, 올바른 치료를 처방하고, 환자의 상태를 완화하고 회복하는 데 도움이되는 특별한식이 요법을 따르라고 조언하는 것은 의사입니다.

통풍을위한 다이어트 6-주 전체 메뉴, 일반 규칙 및 금지 된 음식

페 브너 (Pevzner)에 따른 통풍을위한 고순도식이 요법 6은 허용 및 금지 된 음식의 목록을 포함하며, 성공하기 위해서는 일주일 동안 메뉴를 관찰해야합니다. 다이어트는 질병의 경과를 교정하고 증상의 부정적인 징후를 없애고 환자의 상태를 완화하도록 설계되었습니다. 통풍을 위해 Pevzner 표 6을 따르는 방법을 확인하십시오.

통풍 환자를위한 메뉴

메뉴의 원리는 퓨린과 옥살산이 많은 음식 섭취를 배제한 것입니다. 소금 사용에 대한 제한은 하루에 10g을 넘지 않습니다. 동시에 메뉴에는 알칼리 효과 (식물, 우유)를 생성 할 수있는 제품이 포함되어 있습니다. 소비되는 단백질의 양은 80g을 넘지 않아야하며 지방은 90g을 넘지 않아야하며 탄수화물은 400g로 제한되어야합니다. 액체 섭취량은 2 리터입니다. 통풍이있는 음식은 하루에 5 번 발생합니다. 총 2000-3000 kcal.

통풍을위한 다이어트 6이란?

하이포 퓨린식이의 원리는 퓨린 (유기 질소 함유 화합물)의 대사를 정상화하고 소변 반응의 알칼리 방향뿐만 아니라 퓨린 대사의 결과로 생성되는 신체의 요산 염을 감소시키는 것입니다. 통풍이있는식이 요법의 결과 소변의 알칼리화가 증가하고 관절과 신장에 퇴적되는 요산 결정의 용해도가 증가합니다.

일반 규칙

규칙은 본질적으로 일반적이지만 포괄적 인 구현을 준수해야합니다. 많은 규칙이 있으며, 그 시행으로 통풍이있는 저 푸린 식단을 효과적으로 만들 수 있습니다.

  1. 고기는 삶은 것만 먹을 수 있습니다. 요리 10-15 분 후, 첫 번째 국물을 배출해야 완성 된 접시의 퓨린 물질 수준이 크게 줄어 듭니다..
  2. 생선과 고기는 일주일에 2 ~ 3 회 170g 이하의 양으로 섭취 할 수 있습니다.
  3. 통풍이 악화되면 고기와 생선을 먹는 것이 권장되지 않으며 채식으로 전환해야합니다.
  4. 일주일에 언로드해야합니다. 이 날 음식은 야채, 과일, 케 피어 및 코티지 치즈로 구성되어야합니다. 물 소비량을 늘려야합니다.

품종

비만 진단이나 악화 중 통풍 환자에게는 단기적인 성격 의식이 요법-6E가 할당됩니다. 그 규칙은 음식의 일일 에너지 가치를 2,000 kcal로 낮추는 것을 제공합니다. 단백질 (최대 70g), 지방 (최대 80g) 및 단순 탄수화물 (최대 250g)의 소비가 줄어 듭니다. 음식은 아주 작은 부분으로 엄격하게 분수로 옮겨집니다. 풍부하고 제한된 소금 섭취.

허용 된 제품

hypopurine 규정 식의 효과와 환자 상태의 정상화에 결정적인 기여를하는 특정 음식 섭취의 맛과 습관을 개발해야합니다. 편의상 통풍을 위해 허용되는 다이어트 제품 목록은 표 형식으로 제공됩니다.

감자, 가지, 당근, 호박, 오이, 토마토

오렌지, 자두, 배, 사과, 살구

밀기울, 밀

파스타, 마시멜로, 잼

우유, 발효 구운 우유, 케 피어, 요구르트, 요구르트

통풍 다이어트 규칙

통풍은 신진 대사 장애로 인한 질병이므로 손실 (요산 염)은 관절, 종종 다리와 팔에 축적됩니다. 일반적으로 통풍의 원인은 영양 부족 (지방, 튀긴 음식, 고기,식이 요법의 우세) 및 알코올 음료의 과도한 소비 때문입니다. 이 질병의 치료에서 가장 중요한 측면 중 하나는 건강을 보장하고 악화 기간을 예방하도록 설계된식이입니다..

통풍 다이어트


통풍의 주요 원인은 비만, 알코올 및 육류 남용, 스트레스, 좌식 생활 습관, 저체온증입니다. 또한 질병은 당뇨병이나 약물 복용과 같은 다른 질병의 배경에서 발생할 수 있습니다..

통풍 다이어트는 퓨린 대사를 정상화하고 요산 염의 형성을 줄이고 소변을 알칼리화하는 것을 목표로합니다. 대부분의 경우 통풍이있는 환자는 일생 동안 표시된 치료 식을 따라야합니다. 다이어트 메뉴는 특정 요리의 퓨린 함량 지표에 따라 제품 표에서 편집됩니다..

장기 완화를 위해서는 체중을 줄여야합니다. 통풍을 통한 체중 감량은 한 달에 3-5kg을 넘지 않아야합니다. 식이 요법으로 체중 감량을위한식이 요법의 일일 칼로리 함량은 평균 2500-2700 Kcal이어야합니다..

6 가지 영양 권장 사항


치료 다이어트 표 6 통풍에 대한 영양 조언 :

  • 분수 영양. 통풍이있는 음식은 하루에 4-5 번씩 소량 섭취해야합니다. 굶주림뿐만 아니라 과식도 허용되지 않으므로 재발을 유발할 수 있습니다. 통풍으로 과체중으로 고통받는 사람들은 급격한 체중 변동없이 점차적으로 체중을 잃어야합니다.
  • 치료식이 표 (6)는 물 균형의 준수를 제공한다. 매일 1.5-2 리터의 수분을 마시고 최대 3 리터의 발작 중에 (심혈관 질환, 신장, 간 질환이없는 경우). 가스, 젤리, 설탕에 절인 과일, 차 (레몬과 우유와 함께 할 수 있음), 허브의 달인과 팅크, 갓 짜낸 야채와 과일 주스, 약한 커피없이 순수한 물을 마시는 것이 좋습니다.
  • 질병이 악화되는 기간 동안 공복 일이 케 피어, 야채, 과일에 표시됩니다..
  • 소금 사용시식이 요법에 제한이 있으며식이 요법의 양을 최소화해야합니다.
  • 통풍을위한 식단에는 식단에서 퓨린과 옥살산이 많은 음식을 배제하는 것이 포함됩니다..
  • 지방과 단백질 섭취를 줄이고 비만과 탄수화물 섭취를 줄입니다..
  • 통풍을위한 다이어트 메뉴에 복합 탄수화물 (곡물, 채소, 과일, 채소)이 우선합니다.
  • 저지방 품종의 육류, 가금류 및 생선은 통풍이 일주일에 3 번 이상 다이어트 중에 소비 될 수 있습니다. 1 인분의 양은 150-170 gr을 초과해서는 안됩니다. 하루에 1 개의 계란 만 허용됩니다 (선호 한 요리).
  • 통풍 다이어트는 삶은 요리와 조림 요리를 사용합니다. 고기를 삶아서 다양한 요리 (커틀릿, 미트볼)를 요리해야합니다. 야채는 날것과 열처리 할 수 ​​있습니다.

제품 테이블

통풍 제품 표 다이어트 :

제품 카테고리 상품명 퓨린 함량 (제품 100ml / g) 요산 (100 ml / g의 제품)
빵과 빵집크래커2560
통밀 빵 (호밀)2560
혼합 밀가루 빵십구45
호두 까는 기구1229 일
만두921
흰 빵6열 다섯
고기와 찌꺼기송아지 흉선5251260
쇠고기 간231554
송아지 간182460
쇠고기 폐166399
돼지 신장139334
돼지 간125300
쇠고기 신장112269
쇠고기 심장107256
종아리 신장88210
양고기76182
쇠고기 혀67160
돼지 고기63150
송아지 고기63150
양고기61146
소고기58140
소세지 및 육류 제품83198
간 페이스트73175
삶은 소시지54130
사냥 소시지54130
소세지46110
혈액 소시지3890
새와 계란암탉125300
거위69165
오리64153
62150
터키오십120
계란25
물고기송어83200
연어71170
잉어63150
단창58140
ander 더46110
정어리144345
넙치123294
참치107257
농어100241
청어79190
연어68163
대구63150
고등어60145
가자미58140
해덕54130
해물홍합154370
랍스터73175
새우61147
3890
왕새우2560
생선 제품어린애223535
정어리146350
기름에 참치121290
멸치108260
훈제 연어100242
소금 청어88210
훈제 고등어76182
연어 알60145
훈제 장어48115
버섯하얀 버섯3480
샴 피뇽2560
살구열셋서른
견과류와 씨앗해바라기 씨65157
양귀비 씨앗70154
땅콩42100
참깨3788
헤이즐넛열셋서른
아몬드열셋서른
호두1025
누룩마른 효모7541810
신선한 효모312750
콩과 식물콩 (콩)92220
마른 렌즈 콩84200
마른 콩75183
마른 완두콩70168
녹색 완두콩62150
시리얼메밀62149
오트밀42100
기장3585
통밀 가루3584
보리3482
양질의 거친 밀가루2355
호밀스물47
열 다섯35
프리미엄 밀가루8스물
치즈카망베르 (지방 45 %)열셋서른
양 치즈열셋서른
가공 치즈 (20 % 지방)열한26
구다 (45 % 지방)7열 여섯
크림 치즈 (지방 60 %)5열셋
Ementaler (45 % 지방)410
야채브뤼셀 콩나물2560
브로콜리21오십
콜리 플라워십구45
끈 콩 (신선한)십팔42
부추1740
양배추 양배추1740
흰 양배추열셋서른
콜비 라열셋서른
셀러리 뿌리열셋서른
배추1025
아스파라거스1025
가지8스물
애호박-애호박8스물
비트8스물
회향7열 여섯
감자들6열 다섯
당근6열 다섯
빨간 피망6열 다섯
녹색 피망410
죽순6열 다섯
치커리6열 다섯
토마토410
410
410
전구 양파410
오이26
대황25
과일과 열매말린 살구3275
날짜21오십
아보카도열셋서른
바나나열한25
딸기열한25
살구8스물
파인애플8스물
오렌지8스물
수박8스물
포도8스물
산딸기8스물
복숭아8스물
블루 베리8스물
서양 자두8스물
6열 다섯
블랙 베리6열 다섯
버찌6열 다섯
사과들6열 다섯

주의 샘플 메뉴


통풍이있는 다이어트를위한 일주일 동안의 샘플 메뉴 (아침, 점심, 오후 간식, 저녁) :
월요일:

  • 오트밀. 사과;
  • 녹색 보르시. 감자 팬케이크;
  • 1 컵 케 피어 1 %;
  • 마른 양배추 200 gr.

화요일:

  • 메밀. 그레이프 프루트;
  • 브로콜리 크림 스프. 삶은 닭고기 필레 150 gr;
  • 삶은 계란 1 개;
  • 박제 마른 고추 200 gr.
  • 우유 수프;
  • 메밀 팬케이크. 야채 스튜;
  • 말린 과일;
  • 으깬 감자. 양배추 샐러드.

목요일:

  • 사워 크림 치즈 케이크;
  • 칠면조 커틀릿 160 gr. 그리스 식 샐러드";
  • 당근 스무디;
  • 계란 1 개와 토마토를 넣은 우유 오믈렛.

금요일:

  • 코티지 치즈 캐서롤;
  • 마른 필라프. 비트 루트 샐러드;
  • 오렌지 주스;
  • Okroshka.

토요일:

  • 뮤 즐리 요구르트 한 잔;
  • 저지방 치즈 파스타. 강판 당근 샐러드;
  • 과일 샐러드;
  • 비네 그레트. 호밀 빵 2 조각.

일요일:

  • 우유 국수;
  • 토마토 소스 150 gr에 찐 토끼 고기. 으깬 감자;
  • 삶은 계란 1 개;
  • 근대의 뿌리. 곡물 빵 2 조각.

통풍이있는 다이어트에 이어 우유가 든 약한 양조 커피, 레몬 차, 딸기의 달인, 젤리, 조림 과일, 과일 음료를 사용할 수 있습니다. 매일 가스없이 1.5 리터 이상의 깨끗한 물을 마셔야하며 악화 기간 동안 2.5-3 리터가 필요합니다. 통풍을위한식이 요법에 따르면, 식사 전후에 식사 사이에 액체 (물, 차, 설탕에 절인 과일)를 마셔야합니다..

통풍과 요산 다이어트-할 수있는 것과 할 수없는 것


통풍 및 고 요산에 허용되는 음식 및식이 요법 식사 :

  • 채식 수프와 보르시 (곡물을 첨가 한 식단으로 허용);
  • 밀가루 1과 2 등급의 호밀과 밀 빵;
  • 파스타;
  • 저지방 고기 (토끼 고기), 가금류 (터키, 닭고기), 생선 (도미, 파이크, 파이크 퍼치);
  • 저지방 유제품 및 신 우유 제품 (코티지 치즈, 우유, 케 피어, 천연 요구르트);
  • 닭고기 달걀 (통풍을 위해 하루에 1 pc 이하);
  • 곡물 및 곡물 (귀리, 쌀, 메밀);
  • 야채;
  • 녹지;
  • 과일;
  • 말린 과일;
  • 사워 크림, 우유, 토마토 소스;
  • 구연산, 베이 리프, 바닐린, 계피;
  • 버터와 식물성 기름;
  • 마멀레이드, 천연 꿀, 잼, 마시멜로;
  • 키스, 설탕에 절인 과일, 허브와 딸기의 달인, 레몬이 든 약한 커피와 차, 우유.

통풍 및 고 요산에 대한 금지 식품 및 다이어트 식사 :

  • 생선, 고기 및 버섯 국물. 시금치, 밤색, 콩류 수프;
  • 생선, 고기 및 버섯 국물에 소스;
  • 콩류, 버섯, 콜리 플라워, 밤색, 대황, 시금치, 쇠비름;
  • 어린 새와 동물의 고기;
  • 위법 (신장, 간, 혀);
  • 통조림 생선과 고기;
  • 소시지와 훈제 고기;
  • 소금에 절인 생선, 캐비어;
  • 쇠고기와 양고기 지방;
  • 양 고추 냉이, 겨자, 후추;
  • 과자로 만든 과자;
  • 소금에 절인 치즈;
  • 포도, 무화과, 라스베리, 크랜베리;
  • 초콜릿;
  • 코코아, 강한 커피와 차;
  • 알코올 음료.

통풍 및 고 요산 다이어트 메뉴는 허용되는 제품으로 만 이루어져야하며 이는 웰빙에 유리하게 영향을 미칩니다. 질병이 악화되는 기간에는 공복 일 (예 : kefir 또는 메밀과 kefir, 녹색 사과 또는 야채)과 같은 단식을 준비해야합니다..

통풍이있는 일주일 동안의 메뉴 예

통풍 영양의 특징

식이 영양의 본질을 이해하려면 문제의 근본을 이해해야합니다. 통풍은 관절에 요산과 그 화합물의 농도가 증가한 것으로 진단됩니다. 불쾌한 증상을 없애려면 가능한 빨리 신체에서 이러한 물질을 제거하고 재발이 없도록주의해야합니다..

통풍이 악화되면 음식이 중요한 역할을합니다. 퓨린이 포함 된 제품에서 준비된 요리는 제외해야합니다. 분해 중에 요산을 형성하는 것이 이러한 물질입니다. 다음은 통풍을위한 영양 규칙의 기초입니다.

  • 최소 소금;
  • 일정에 따라 하루에 5 번 이상 식사;
  • 더 많은 유체;
  • 최대 식물성 식품;
  • 지방, 튀김, 매운, 훈제 금지;
  • 가급적 삶은, 구운, 찜 요리.

위의 규칙은 주요 식단을 구성하지만 개별 상황에서 추가 포인트가 추가됩니다. 따라서 일부 환자는 허브 약초에 유익하거나 유제품에 대한 편협에 알레르기가 있습니다. 통풍을위한식이 요법은 의사가 직접 조정하지만 몸을 더 잘 알고 있다고 생각되면식이 요법을 다양하게 할 수 있습니다.

신진 대사를 정상화하려면 성분에 따라 음식을 분리해야합니다. 이것이 부분 영양의 원리입니다. 물은 소금 제거 과정을 가속화하는 데 도움이되므로 많이 마셔야하지만 물로 음식을 마시지 마십시오. 물 외에도 허브 차, 주입, 달인을 사용하는 것이 좋습니다. 매일 다리에 통풍이있는 상태에서 액체 1 리터 반. 차, 커피, 특히 알코올은 제외해야합니다.

일일 소금 비율은 6g입니다. 육두구, 로즈마리, 바질 또는 타임과 같은 천연 향신료로 교체 할 수 있습니다. 요리는 새로운 취향으로 반짝이고 소금은 배경으로 물러납니다. 동물성 지방과 단백질은주의해서 사용해야하며 일부 음식은 완전히 배제해야합니다. 버섯과 지방 고기, 찌꺼기, 훈제 소시지-모든 것이 가장 엄격하게 금지됩니다. 모든 종류의 국물은 금기입니다. 통풍이있는 요리의 주요 해충 중 하나는 콩과 식물입니다. 해로운 음식의 지배로 인해 많은 사람들은 당신이 적절하고 맛있는 음식을 먹을 수 있다고 상상조차하지 않습니다..

최고의 요리법

보시다시피 통풍은식이 음식의 필수 구성 요소가되는 포괄적 인 치료를 포함합니다. 그렇다고 이제 맛이없는 야채를 먹고 디저트를 잊어야한다는 것을 의미하지는 않습니다. 좋든 싫든,이 질병은 전체 메뉴를 재고하고 레시피를 다르게 보도록합니다. 음식은 하루에 최적의 칼로리 공급을 제공하기에 상당히 만족해야하지만 금식 일은 아프지 않습니다..

샘플 메뉴에는 첫 번째 코스와 간식, 디저트, 반찬이 모두 포함되어야합니다..

첫 번째 및 두 번째 코스

통풍이있는 요리는 특별한 기술이나 요리 지식을 사용하지 않고도 쉽게 준비됩니다. 처음에는 야채 국물에 수프를 먹을 수 있습니다. 그들이 으깬 또는 강판으로하는 것이 좋습니다. 영양사는 곡물을 첨가하여 감자 수프를 먹는 것이 좋습니다. 그것을 준비하려면 감자, 사워 크림, 허브, 버터 및 반 계란이 필요합니다. 먼저 감자를 끓여야합니다. 그런 다음 액체를 다른 팬에 붓고 감자를 닦으십시오. 밀가루를 액체와 결합하고 끓여서 미세한 체를 통해 변형시키고 계란과 버터를 첨가해야합니다. 모든 재료를 섞어 사워 크림과 허브로 제공.

채식 보쉬에 대한 잘 알려진 요리법도 일반적이며, 종종 다음 주에 통풍을 위해 메뉴에 입력됩니다. 고기와 콩을 제외하고는 전통적인 보쉬와 동일한 제품으로 구성됩니다. 사탕무를 제외한 모든 채소는 차례로 삶아지고 토마토 페이스트 대신 토마토가 사용됩니다. 사탕무는 별도의 용기에 넣고 준비가 끝나면 거친 강판에 문질러서 보쉬에 첨가합니다. 사워 크림과 허브와 함께 제공.

메뉴에는 당면 또는 오트밀 우유 호박, 호박 및 과일 수프도 있습니다. 죽과 고기를 섞지 않는 것이 좋습니다. 야채 첨가제, 샐러드 및 반찬을 선호하십시오. 다양한 스튜, 고기 또는 야채 캐서롤, 해산물 요리 및 저지방 생선으로 자신을 만족시킬 수 있습니다..

샐러드와 디저트

통풍성 신장 병증의 경우 샐러드는 반찬 또는 간식으로 사용하는 것이 좋습니다. 드레싱에는 사워 크림, 올리브 오일, 때로는 레몬 주스를 사용하는 것이 좋습니다. 샐러드는 짠맛과 달콤한 맛이 있습니다. 삶은 비트 또는 생 비트와 사과 및 당근의 조합은 매우 일반적입니다. vinaigrette에서 통조림 오이는 신선한 것으로 대체됩니다. 야채와 허브 사워 크림 소스와 함께 유용한 감자 샐러드.

과자는 소량으로도 먹을 수 있습니다..

물론 일부 제품은 제외해야합니다. 이들은 크림, 와플, 퍼프 및 쇼트 브레드 쿠키, 합성 충전재, 유약을 곁들인 초콜릿, 베이킹, 케이크 및 패스트리입니다. 마시멜로, 말린 과일, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 꿀, 머랭 또는 머랭, 젤리가 그것을 대체합니다. 다이어트 파나 코타, 젤리, 치즈 케이크 및 기타 맛있는 디저트를 요리 할 수 ​​있습니다.

메뉴 예

우리는 통풍을위한 영양의 기본 원리를 연구하여 사전에 주 메뉴를 준비합니다. 감자, 당근, 호박 및 가지를 요리하고 구울 수 있습니다. 예를 들어, 호박에서 점심으로 맛있는 배를 요리하고 칠면조 필레로 채우고 미식가 식당 에서처럼 크림 형태의 스프를 제공 할 수 있습니다. 하루에 하나 이상의 삶은 계란을 먹거나 아침 식사를 위해 스팀 오믈렛에 끓일 수 있습니다..

아침 식사는 스크램블 에그와 허브 티와 함께 ​​오트밀, 점심, 야채 샐러드 또는 구운 사과를 먹을 수 있습니다. 점심 식사에는 감자 패티, 야채 스튜 또는 으깬 감자를 스팀 패티로 먹고 젤리를 마신다. 저녁 식사에는 조림 야채와 메밀 죽을 사용하는 것이 일반적입니다. 밤에 kefir 한 잔을 마시면 수면 중에 소화를 도울 수 있습니다.

비디오 "통풍을위한 알칼리성 다이어트"

이 비디오에서 Elena Malyshe는 전문가와 함께 통풍을위한 알칼리성 식단에 대해 이야기합니다..

남성을위한 통풍 다이어트

통계에 따르면 남성은 여성보다 20 배 더 자주 통풍으로 고통받습니다. 아마도 이것의 이유는 만족할 수없는 식욕, 알코올 남용 및 건강 한식이 요법의 원칙을 무시하고 있기 때문입니다..

통풍 다이어트는 남자에게 어떤 역할을합니까? 적절한 영양 섭취로 질병을 제거 할 수 있습니까? 고기를 굶고 거절해야합니까? 이 기사는 통풍, 영양 규칙 및 주간 메뉴에 허용 및 금지 식품 목록을 제공합니다.

남성의 통풍을위한 영양의 일반적인 원리

통풍 또는 통풍성 관절염은 그 안에 요 산염 (요산 염)의 침전과 관련된 관절 병리학입니다. 대부분의 경우 병리학 적 과정이 발가락에 영향을 주지만 무릎, 팔꿈치 및 손의 통증으로 환자를 방해 할 수 있습니다.

일반적으로 특정 물질의 분해로 형성된 요산은 신장에서 배설됩니다. 그러나 과식과 알코올 남용으로 인한 대사 장애의 경우, 소변에서 소변이 나오지 않고 결정화되어 관절에 쌓입니다..

약에는 아직 질병의 완전한 치료법이 없습니다. 그러나 병리학 적 과정을 늦추는 방법이 있습니다. 이것은 적절한 영양입니다. 식이 요법을 엄격히 준수하면 악화 빈도를 줄이고 통증을 줄이고 건강을 크게 개선 할 수 있습니다..

통풍을위한 임상 영양에는 두 가지 목표가 있습니다.

  • 음식으로 요산 섭취를 줄입니다.
  • 신체에서 소변을 쉽게 제거 할 수있는 조건을 만듭니다..

첫 번째 목표를 달성하려면 식물과 동물성 음식을 버리고 소변과 퓨린으로 과포화해야합니다. 두 번째 과제는 환자가 더 많은 수분을 섭취하고 요소가 제거되면 가능합니다. 공격 사이의 기간에 취한 물의 양은 2.5 리터에 도달해야하며 악화되는 기간에는 최대 3 리터까지 증가해야합니다.

남성의 통풍에서 가장 중요한 것은 체중의 정상화입니다. 여분의 파운드를 제거해야하지만 금식 방법이 아니라 여분의 다이어트로 제거해야합니다. 체중은 한 달에 1.5kg 이하의 속도로 사라져야합니다. 그렇지 않으면 질병의 악화를 피할 수 없습니다.

제한은 소금과 튀김에 적용됩니다-통풍 환자는 끓고, 끓이고, 찌는 것으로 가볍게 소금에 절인 요리에 익숙해 져야합니다.

비디오

중대한! 통풍 질환에 대한식이 요법-치료하는 주요 가장 효과적인 방법.

허용 된 제품

통풍이 우선시되면 내부 환경의 산도를 알칼리화로 전환시키는 식품.

  • 과일과 열매-감귤류를 포함하여 거의 모든 유형의 과일이 허용됩니다. 체리와 층 층 나무는 환자의 상태에 특히 유익한 영향을 미칩니다. 급성기에 우레아 결정의 농도를 줄이고 염증의 징후를 제거 할 수 있습니다.
  • 야채-감자, 호박, 양배추, 호박, 당근, 가지, 사탕무. 금지 된 목록에있는 일부 종을 제외하고 식물성 식품에는 실제로 퓨린이 없습니다..
  • 캐슈 너트, 잣, 헤이즐넛.
  • 채소와 양념-향신료, 파슬리, 딜, 베이 리프, 바닐라 시나몬.
  • 밀가루와 곡물-곡물 및 호밀 가루 빵, 말린 쿠키, 빵 롤, 무설탕 비스킷, 파스타, 크래커. 흰 빵에 대해서는 작은 면제가 제공됩니다-부실한 형태로 먹을 수 있으며 하루에 더 이상 조각을 먹을 수 없습니다.
  • 지방-해바라기, 아마, 견과류 및 올리브의 씨앗에서 얻은 식물성 기름의 형태. 버터는 금지되어 있지 않지만 최소한 소비해야합니다..
  • 고기는 닭고기, 토끼, 칠면조입니다. 그러나 그러한식이 요법조차도 1 회 제공량 ​​당 150-200g을 넘지 않으며 일주일에 3 번을 소비하지 않습니다.
  • 곡물-현미, 메밀, 옥수수, 오트밀, 기장, 보리.
  • 우유-모든 우유 기반 제품은 안전한 것으로 간주됩니다. 그러나 의사는 지방이 적은 품종에주의를 기울일 것을 권장합니다. 사워 크림, 코티지 치즈, 무 지방 케 피어, 요구르트, 약간 소금에 절인 치즈, 요구르트-통풍이있는이 모든 것이 허용됩니다.
  • 계란-하루에 3-4 개의 양의 메추라기, 닭고기-한 번에 하나씩.
  • 물고기-핑크 연어, 대구, 레몬 네임, 붕어, 파이크 퍼치, 바퀴벌레, under 치, 사프란 대구, 회색 거칠기, 판가 시우스를 포함한식이 품종 만.
  • 해산물-갑각류, 새우, 굴, 문어, 오징어.
  • 단맛-통풍이있는 남성은 무스, 마시멜로, 마멀레이드, 마시멜로, 푸딩, 잼, 보존 식품, 말린 과일 등 과일 기반 과자를 구입할 수 있습니다.
  • 음료-알칼리성 미네랄 워터 (Borjomi, Luzhanskaya, Polyana Kvasova, Essentuki 4, Naftusya), 갓 짜낸 야채 및 과일 주스 (바람직하게는 감귤류 과일), 녹차 및 백차, 수제 청량 음료, 과일 설탕에 절인 과일, 과일 음료, 허브 달인 및 주입, 로즈 힙 포함.

메밀과 쌀, 통풍에서 소금 제거에 기여하는 영양사는 특별한 방법으로 요리하고 먹는 것이 좋습니다. 메밀 가루는 저녁에 1 ~ 3의 비율로 끓는 물에 부어 담요로 싸서 밤새 방치합니다. 아침에는 일부가 저지방 케 피어 한 잔으로 먹습니다. 쌀을 물에 삶아 하루 종일 먹고 사과 주스로 씻으십시오-하루에 유리 약 (건조한 곡물의 관점에서)을 먹어야합니다..

금지 된 제품

통풍 다이어트의 개발자는 퓨린 수가 너무 많은 음식과 요리를 완전히 버릴 것을 제안합니다..

  • 육류-양고기, 돼지 고기, 지방 쇠고기, 오리 새끼, 거위를 포함한 모든 지방 함량이 높은 품종. 육류 국물을 사용하는 것은 바람직하지 않습니다-요리하는 동안 첫 번째 요리를 요리하기 전에 두 개의 물을 배출합니다.
  • 증상-간, 심장, 신장, 위, 폐, 뇌.
  • 섬세한 고기, 반제품, 생선 통조림-물고기, 정어리, 고등어, 꽁치. 이러한 음식에서 퓨린 함량뿐만 아니라 통풍도 바람직하지 않은 소금도 초과됩니다..
  • 뚱뚱한 물고기-고등어, 메기, 물고기, 스텔라 스텔라 테, 청어, 철갑 상어, 꽁치.
  • 초콜릿, 강한 차, 코코아, 분쇄 및 인스턴트 커피-몸을 탈수시키고 신장 기능을 방해하며 요산의 집중적 인 제거를 방지합니다..
  • 식물성 식품의 일부 유형은 대황, 밤색, 시금치, 콜리 플라워, 라즈베리, 크랜베리, 무화과, 링곤 베리, 고추, 양 고추 냉이, 콩 (완두콩, 콩, 렌즈 콩, 콩, 두부).
  • 효모로 구운 밀가루 제품뿐만 아니라 흰 밀가루로 베이킹하면 효모의 특징 인 퓨린이 과도합니다. 같은 이유로 맥주를 마시는 것은 매우 바람직하지 않습니다.
  • 피클-향료 매리 네이드, 소금에 절인 버섯 및 절인 버섯을 기본으로 한 모든 야채 준비.
  • 알코올-강력하고 저 알코올 음료는 탈수에 기여하여 필연적으로 혈류의 요산 수치가 증가합니다..
  • 기타 제품-매운 지방 치즈, 겨자, 내화 지방, 크림, 케첩.

최근까지 토마토는 구연산, 말산 및 옥살산의 유기산 함량이 높기 때문에 논란의 여지가있는 안티 푸린 다이어트였습니다. 현대 영양 학자들은 토마토의 산의 양이 사탕무와 감자에 국한되어 관절 질환을 일으킬 수 없다는 결론에 도달했습니다. 따라서 토마토는 안티 퓨린 메뉴에 안전하게 포함될 수 있지만 합리적인 수량으로 제공됩니다..

주 메뉴

통풍을위한식이 요법은 질병이 악화되는 동안뿐만 아니라 관절 통증으로 고통받는 사람의 삶의 방식이되어야합니다. 허용 된 음식의 요리 만 퓨린 대사를 정상화하고 질병의 새로운 공격을 예방합니다.

중대한! 통풍을위한 메뉴는 일주일에 적은 양의 고기로 채식을합니다..

일주일에 한 번“화이트”목록에 포함 된 최소한의 지방 함량, 채소 및 과일의 코티지 치즈에 금식 일을 주선하는 것이 좋습니다. 신장의 부담을 줄이고 독소의 혈액을 정화하며 체중 감량에 기여합니다. 아침 식사의 경우 의사는 우유 한 잔을 마시고 낮에는 신선한 오이 주스를 ​​마시는 것이 좋습니다. 요소 결정을 녹여 몸에서 효과적으로 제거하는 데 도움이됩니다..

일주일 동안 메뉴가있는이 표는 통풍 질환 환자의 영양 상태에 대한 아이디어를 얻는 데 도움이됩니다..

다리를위한 체조